سمبوسة هندية بالبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق والملح في وعاء.

• 2

  أضيفي الزبدة والماء تباعاً واعجني المكونات حتى تتماسك.

• 3

  أتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة، إسلقي البطاطس ثم اهرسيها وضعيها جانباً.

• 5

  قلبي الذرة مع البازيلاء في مقلاة على النار حتى تنضج قليلاً.

• 6

  سخني ملعقتي الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وشوحيه.

• 7

  أضيفي الثوم، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الكركم والفلفل الحار مع الملح.

• 8

  قلبي المكونات لدقيقتين إضافيتين.

• 9

  أخلطي في وعاء البطاطس المهروسة مع الذرة، البازيلاء، خليط البصل، عصير الليمون الحامض والكزبرة.

• 10

  قسمي العجينة إلى 9 كرات متساوية الحجم ثم افردي كل كرة إلى دائرة.

• 11

  قسمي كل دائرة إلى نصفين.

• 12

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل عجينة ثم أغلقيها على شكل مثلث.

• 13

  شكلي مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نصائح

وصفات ذات صلة