سمبوسة لحم مفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، حبة البركة والملح. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك. أضيفي الزيت. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. أطفئي النار.

• 3

  بواسطة النشابة، إفردي عجينة السمبوسة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بوسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 4

  في وعاء، أخلطي الدقيق والماء. وزّعي مزيج اللحم في وسط دوائر العجين. إدهني أطراف العجين بمزيج الدقيق وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل مثلث.

• 5

  سخّني الزيت النبتي في قدر على نار متوسطة. إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.

• 6

  إرفعي حبات السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 7

  قدّمي السمبوسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة