عجينة سمبوسه طريه بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، البايكينغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الماء والزيت، ثمّ اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدعكي العجينة بواسطة يديك لـ5 دقائق حتى تتماسك. ضعيها في وعاء مدهون بزيت الزيتون، غطّيها بفوطة رطبة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم، الكمون، الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار. قلّبي المزيج لدقيقة.

• 4

  أضيفي الغارام ماسالا، الكركم والكزبرة. قلّبي لبضع ثوانٍ ثمّ أضيفي البطاطس والبازيلاء. قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أطفئي النار. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكزبرة المفرومة. قلّبي المكونات حتى تتداخل واحرصي على هرس البطاطس قليلاً.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

• 6

  شكّلي كرة كبيرة الحجم من عجينة السمبوسة وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. بواسطة سكين، قسّمي العجينة إلى نصفين.

• 7

  ضعي القليل من الحشوة في وسط أحد أنصاف العجينة. شكّلي هذا الأخير حتى تحصلي على شكل مثلث. أغلقي الأطراف جيداً بواسطة شوكة. ضعي قطعة السمبوسة على صينية الفرن.

• 8

  كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى تنضج السمبوسة.

• 10

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة