بالفيديو، وجبة شيش برك الشهيرة بأسهل طريقة
شيش برك كذاب
30 دقيقة
سمان محشي
حضري مع موقع أطيب طبخة سمان محشي بخطوات سهلة وواضحة وقدمي الطبق الرئيسي اللذيذ على مائدتك الى جانب اشهى المقبلات والسلطات من موقعنا
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
سمان
مغسول، منظّف جيداً ومصّفى من الماء 500 غرام
أرز مصري
مغسول جيداً ومصّفى من الماء جيداً كوب
زبدة
أو [سمن](/ingredient/سمننباتي1458630
بصل
متوسط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان 1
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
حبهان
مطحون ناعم رشّة صغيرة
إكليل الجبل
مطحون ناعم رشّة صغيرة
ورق غار
2
ملح
ربع ملعقة صغيرة
ماء
مغلي - ليتر ونصف تقريباً
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الأرز مع نصف كمية البصل، القليل من الفلفل الأسود، الحبهان، الزبدة، إكليل الجبل والقليل من الملح ثمّ اخلطيهم جيداً.
-
2
إبدئي بحشو السمان من البطن فقط واغلقي الأرجل معاً أو لفّيه بخيط جيداً.
-
3
في قدر على النار، ضعي السمان ثمّ أضيفي الماء المغلي فوقه حتى لا يتفكّك منك عند السلق.
-
4
أضيفى القليل من الفلفل الأسود، الملح، ورق الغار، الحبهان وكمية البصل المتبقية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع.
-
5
أخرجي السمان من القدر وضعيه على محارم ورقيّة.
-
6
في قدر آخر، حمّري القليل من السمن والزيت وحمّري السماق قليلاً ثمّ رشّي على الوجه القليل من الفلفل الأسود. قدّمي السماق المحشي ساخناً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.
نصائح
- من الممكن أن تتركي السمان يتحمرّ في صينية في الفرن.
- يقدّم مع معكرونة لسان عصفور.
- بإمكانك تقديم السمان مسلوقاً فقط، بحسب الرغبة.
وصفات ذات صلة
