بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طريقة طبخ السليق بالدجاج
تعلمي طريقة طبخ السليق بالدجاج على اصولها ثم شاركيه على سفرة غنية بالذ السلطات العربية والمقبلات المميزة بطعم لا مثيل له تفاجئين به ضيوفك وعائلتك دائما!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
أفخاذ دجاج
3
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
عيدان 2
بصل
1
حبهان
3
ورق غار
2
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
مبشور ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
لتحضير الأرز:
أرز أميركي
مغسول ومصفّى كوب
أرز مصري
مغسول ومصفّى كوب
حليب سائل
3 أكواب
زبدة
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
مستكة
مطحونة 4
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج: في قدر الضغط، ضعي قطع الدجاج مع الملح، الحبهان، القرفة، ورق الغار والبصل.
-
2
أسكبي قدراً كافياً من الماء واغلي المزيج على نار متوسطة ثمّ اضغطي القدر واتركيه حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
-
3
صفّي مرق الدجاج بواسطة مصفاة واحتفظي به جانباً.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
5
في وعاء، ضعي الدجاج مع معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
-
6
ضعي الدجاج في صينية فرن وحمّريه بالفرن لحوالى 15 دقائق أو حتى يصبح ذهبيّ اللون. أتركي الدجاج جانباً على أن يبقى ساخناً لحين تقديمه.
-
7
لتحضير الأرز: ضعي 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر وأضيفي فوقه الأرز المصري والأميركي ثمّ اتركي المزيج يغلي.
-
8
خففي النار واتركي الأرز ينضج جيداً وتجفّ ماءه أيّ لحوالى 15 دقيقة.
-
9
أسكبي الحليب فوق الأرز وحرّكي جيداً حتى يغلي المزيج.
-
10
في قدر أخر، ذوّبي الزبدة مع الزيت ثمّ أضيفي المستكة وحرّكي إلى أن تذوب كليّاً.
-
11
أسكبي المزيج فوق قدر الأرز وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
-
12
في طبق التقديم، أسكبي مزيج الأرز ثمّ ضعي فوقه الدجاج المحمرّ وقدّمي السليق ساخناً.
نصائح
إليك من أطيب طبخة ألذّ وصفات المطبخ السعودي: مندي دجاج، هريس لحم، فتّة مقادم مع اللبن الزبادي.
وصفات ذات صلة
