البوريتو المكسيكي
طعم لا يقاوم!
15 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
10 دقيقة
20 دقيقة
مقادير تتبيل الروبيان:
روبيان
700 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
مقادير خليط الدقيق:
دقيق
كوب
نشاء
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
مقادير تحضير البيض:
بيض
2
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زيت
غزير بحسب الحاجة
قبل أن تبدئي بتحضير الطبق، قشري الروبيان ونظفيه بهذه الطريقة.
في وعاء، امزجي عصير الليمون الحامض، الثوم البودرة، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الروبيان على الوعاء وقلبي.
غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
لتحضير خليط الدقيق: في هذه الأثناء، ضعي في وعاء صغير الحجم، الدقيق، النشا ونكهي بالملح، البابريكا والفلفل الأسود.
قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط جانباً.
لتحضير مزيج البيض: في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض والفلفل الأسود جيداً.
أخرجي حبات الروبيان من الثلاجة وغمسيها بالبيض ثم بخليط الدقيق وضعيها جانباً.
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الروبيان حتى يتحمر وينضج.