رغيف التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر.

• 2

  أضيفي البيضة واللبن الزبادي والزبدة.

• 3

  ضعي الحليب البودرة وبذور الشومر واليانسون وحبة البركة والمحلب.

• 4

  أسكبي الماء بحسب الحاجة مع العجن للحصول على عجينة طريّة قطنيّة.

• 5

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حوالى الساعة حتى تختمر.

• 6

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر والقرفة والقرنفل والزيت.

• 7

  إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 8

  إفردي العجينة على شكل مستطيل.

• 9

  رقّي الحشوة بين كفّ اليد وضعيها على العجينة حتى تغطيها بالكامل.

• 10

  لفّي العجينة على شكل رول.

• 11

  بواسطة سكين، قطّعي الرول في الوسط بطريقة طوليّة.

• 12

  لفّي النصفين على بعضهما كالضفيرة.

• 13

  ضعي العجينة في صينية ولفّيها على شكل دائرة.

• 14

  أتركي العجينة من جديد لتختمر حوالى الساعة والنصف.

• 15

  إدهني صفار البيض على وجه العجينة.

• 16

  غطّي العجينة باللوز المجروش.

• 17

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ20 دقيقة.

• 18

  يمكنك أن ترّشي السكر البودرة عند التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة