طريقة عمل خبز الهمبرجر البيتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوّبي الخميرة مع ملعقة واحدة كبيرة من السكر و الماء الدافئ.

• 2

  أتركي المزيج جانباً حتى يتضاعف حجمه.

• 3

  ثبّتي خطاف العجين في العجانة الكهربائية.

• 4

  ضعي الدقيق وكمية السكر المتبقية والملح والبايكنغ باودر واخلطي.

• 5

  أضيفي الزيت وقلّبي.

• 6

  ضعي اللبن الزبادي واخلطي.

• 7

  أسكبي الحليب ومزيج الخميرة تدريجياً واعجني. أنا أضفت حوالى نصف كوب من الماء الدافئ وطبعاً بحسب نوع الدقيق.

• 8

  إعجني للحصول على عجينة لا تلتصق بجوانب الوعاء.

• 9

  إرفعي العجينة من الوعاء وضعيها في آخر نظيف.

• 10

  غطّي العجينة واتركيها حوالى الساعة حتى تختمر.

• 11

  قطّعي العجيمة حوالى 12 كرة.

• 12

  رصّي الكرات في صينية خبز مع ترك مسافة بينها.

• 13

  غطّي الصينية واتركيها لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

• 14

  إدهني وجه العجين بهدوء بالبيض ثمّ رشّي السمسم.

• 15

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق او حتى يتحمر القاع والوجه.

• 16

  بمجرد خروجها من الفرن، غطّي قطع الخبز بفوطة حتى تصبح طرية.

وصفات ذات صلة