بالفيديو، زنود الست على طريقة جدتي
وصفة لا تقاوم!
25 دقيقة
حلى الشو الفرنسي الشهي
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل حلى الشو الفرنسي بحشوة الكريم باتيسيير بالخطوات السهلة والواضحة. جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ ةمظهرها الشهي مع الأقارب والأصدقاء.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير الشو:
ملء - ربع ليتر
دقيق
200 غرام
زبدة
100 غرام
ملح
رشة
بيض
4
لتحضير الكريم باتيسيير:
سكر
250 غرام
دقيق
100 غرام
صفار بيض
6
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
حليب سائل
ليتر
سكر بودرة
للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الشو: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
-
2
ضعي في قدر الماء والزبدة والملح على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي المزيج.
-
3
إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الدقيق دفعة واحدة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
-
4
أنقلي العجينة إلى وعاء ثمّ أضيفي إليها البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك جيداً بواسطة الملعقة الخشبية بين كل إضافة وأخرى.
-
5
ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بها دوائر متوسّطة الحجم على الصينية.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لون قطع الشو أي لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد القطع.
-
7
لتحضير الكريم باتيسيير: ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
-
8
أضيفي السكر واخلطي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.
-
9
في قدر، أسكبي الحليب مع الفانيليا وضعيه في قدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج ثمّ أسكبيه فوق خليط البيض وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
-
10
أسكبي المزيج في القدر وضعيه على حرارة متوسّطة لحوالى 5 دقائق مع الخفق المستمر.
-
11
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
12
بواسطة سكين، إقطعي قطع الشو أفقياً ثمّ ضعي الحشوة في كيس الحلويات واملئي بها الجزء السفلي من الشو.
-
13
غطّي الكريمة بالطبقة العليا ثمّ أنثري السكر البودرة على وجهها وقدّميها على سفرتك.
نصائح
- يفضّل نقل الكريم باتيسيير إلى وعاء بعد رفع القدر عن النار مباشرةً.
- جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات حلى فرنسية شهية مثل الماكرون الشهي بالشوكولاتة وحلى جذع الشجرة.
وصفات ذات صلة
