حشوة خضار للسمبوسه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الدقيق في وعاء. أضيفي السكر، الملح، الزيت والزبدة. أضيفي الماء واخلطي المزيج حتي تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجين وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. غطّيها بورق نيلون واتركيها ترتاح لساعة ونصف.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس، البازلاء والجزر. أضيفي الماء واسلقي الخضار حتى تنضج.

• 4

  في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. صفّي الخضار من الماء وأضيفيها إلى السمن والبصل. زيدي المرق والكزبرة ثمّ قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.

• 6

  خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتي انتهاء الكمية.

• 7

  سخّني الزيت في قدر علي نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتي تصبح ذهبية اللون.

• 8

  صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة