طريقة عمل شوربة حريرة مغربية بالصلصة الحمراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي اللحم ونكّهي بالكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحريف وجوزة الطيب .

• 2

  أضيفي الزبدة والكرافس والبصل والكزبرة.

• 3

  ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي لـ5 دقائق.

• 4

  أضيفي الطماطم المصفاة (بدون العصير) ومعجون الطماطم.

• 5

  أتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة.

• 6

  أسكبي عصير الطماطم المصفّاة والموضوع جانباً ثمّ الماء.

• 7

  أضيفي العدس واتركي المزيج يغلي.

• 8

  أتركي القدر على نار هادئة لساعتين حتى ينضج.

• 9

  قبل التقديم بحوالى 10 دقائق، أضيفي الحمص فوق القدر وضعيه على نار متوسطة.

• 10

  أضيفي الشعيرية فوق الحساء.

• 11

  أتركي المزيج يتابع نضوجه لـ10 دقائق.

• 12

  في وعاء، أخفقي البيضتين وأضيفي إليهما عصير الليمون الحامض واخلطي.

• 13

  أسكبي مزيج البيض والليمون فوق القدر.

• 14

  حرّكي المزيج بروية وخفة لبعض الوقت حتى تكثف الشوربة قليلاً.

نصائح

وصفات ذات صلة