سان سيباستيان شوكلت
طعم لذيذ وقوام ناعم!
20 دقيقة
تشيز كيك الليمون
إذا كنت من محبي الحلى الحامض، تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل تشيز كيك الليمون. حضري ألذ تشيز كيك وقدميه على سفرتك الى جانب المشروبات الباردة والمميزة بوصفات سهلة من موقعنا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي
مطحون 100 غرام
زبدة
مذوّبة 5 ملاعق كبيرة
سكر أبيض
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم
450 غرام
سكر أبيض
ثلثا كوب
ملح
رشّة
بيض
على حرارة الغرفة 2
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
كريمة حامضة
على حرارة الغرفة نصف كوب
لتحضير الطبقة الأخيرة:
بيض
3
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض
ثلث كوب
زبدة
على حرارة الغرفة 4 ملاعق كبيرة
ليمون حامض
مغسول ومقطّع إلى شرائح 1
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
2
لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي جيداً البسكويت، السكر والزبدة بيديك.
-
3
رصّي عجينة البسكويت في قالب تشيز كيك (متحرّك القاعدة)، ورصّيها جيداً. غطّي الصينية وادخليها إلى الثلاجة.
-
4
لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم جيداً. أضيفي إليه السكر والملح واخلطي مجدداً.
-
5
ضعي البيضتين الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً. أضيفي خلاصة الفانيليا والكريمة الحامضة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
-
6
أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي فوقها طبقة من الحشوة.
-
7
أدخلي الصينية إلى الفرن من 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف صلبة بعض الشيء على أن يبقى وسط التشيز كيك ليّناً.
-
8
أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً ليبرد ثمّ غطّيه بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
-
9
لتحضير الطبقة الأخيرة: في وعاء معدنيّ موضوع فوق وعاء آخر مليء بماء مغلي، أخفقي البيض، الفانيليا، السكر وعصير الليمون الحامض جيداً.
-
10
أتركي القدر على النار فوق قدر الماء لحوالى 10 دقائق أو حتى تكثف الصلصة مع التحريك باستمرار كي لا تلتصق.
-
11
إرفعي القدر عن النار، واسكبي الصلصة مباشرة في مصفاة للتخلّص من أيّ كتل.
-
12
قطّعي الزبدة إلى مكعبات، أضيفيها فوق الصلصة وهي لا تزال ساخنة، ثمّ حرّكي جيداً حتى تذوب.
-
13
أضيفي شرائح الليمون الحامض وغطّي القدر لمنع أيّ غشاوة من التشكّل. أتركي الصلصة تبرد.
-
14
إنزعي شرائح الليمون واسكبي الصلصة فوق التشيز كيك. أعيدي القالب إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقلّ.
-
15
عند التقديم، فكّي قالب التشيز كيك وضعي تشيزكيك الليمون في صحن التقديم، قطّعيه وقدّميه بارداً.
نصائح
إذا كنت من محبي الحلى الحامض، جربي تحضير ألذ الوصفات مثل: سوفليه الليمون الحامض أو موس الليمون.
وصفات ذات صلة
