تتبيلة دجاج مندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدجاجة، ونتبلها بزيت الزيتون، الكركم، الملح، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الجزر، البصل، عصير الحامض والزعفران.

  
• 2

  ندعك الدجاجة بالتتبيلة جيدًا، ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

  
• 3

  في وعاء يحتوي الماء، نذوب الزعفران. ونتركه جانبًا.

  
• 4

  لتحضير الأرز، في مقلاة تحتوي الزيت، نقلي البصل، والفليفلة الخضراء جيدًا، ثم نضيف اللومي، ورق الغار، والحبهان ونحرك قليلًا.

  
• 5

  نضيف الجزر على المكونات، ونشوح الخضار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الأرز، الملح، الكركم، الكمون، البابريكا، القرنفل ونخلط لمدة 10 دقائق.

  
• 6

  نضيف خليط الزعفران فوق الأرز، ونحرك جيدًا ثم ننقل الأرز إلى صينية فرن أكبر حجمًا ونضيف إليها الكزبرة والطماطم.

  
• 7

  نغطي الصينية بورق الألمينيوم، ثم نحدث ثقوبًا بعود الأسنان، ونضع الدجاجة عليها مع الصوص ونغطيها مرة أخرى. ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتان.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة