بالفيديو، كيكة البرتقال الهشة والمنعشة
هشة ومنعشة!
35 دقيقةنقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة كريقة عمل تارت الشوكولاتة والفستق الحلبي بالصور. وصفة شهية لا بد أن تنال إعجاب الكبار والصغار. جربيها وشاركينا رأيك بها!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
لتحضير العجينة:
زبدة
غير مملحة 6 ملاعق كبيرة
ماء - 3 ملاعق كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
دقيق
كوب
لتحضير حشوة الكراميل:
سكر أسمر
50 غرام
عسل
ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا
ملعقتان صغيرتان
كريمة سائلة
100 ملل
فستق حلبي
مطحون 4 ملاعق كبيرة
لتحضير حوة الشوكولاتة:
شوكولاتة سوداء
100 غرام
زبدة
غير مملّحة مقطّعة إلى مكعبات 50 غرام
كريمة سائلة
150 ملل
سكر أسمر
ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا
ملعقتان صغيرتان
صفار بيض
2
لتحضير العجينة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي الزبدة والسكر والزيت والماء وحرّكي ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتغيّر لون الزبدة قليلاً.
أخرجي الصينية من الفرن، أضيفي إليها الدقيق دفعةً واحدة وحرّكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
مدّي العجينة في 4 قوالب تارت صغيرة واحدثي بضعة ثقوب في قعرها.
أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تشقرّ ثمّ أخرجيها واتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
لتحضير حشوة الكراميل، ضعي السكر والعسل والملح وخلاصة الفانيليا في قدر على حرارة منخفضة.
حرّكي المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً ثمّ إرفعي حرارة النار حتى يغلي المزيج.
أسكبي الكريمة واتركي المزيج على النار لحوالى دقيقة ثمّ إرفعي القدر عن النار.
أضيفي إلأيها الفستق الحلبي، حرّكي حتى تتداخل المكوّنات واتركي المزيج حتى يبرد قليلاً.
وزّعي مزيج الكراميل بالتساوي على القوالب التارت واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
لتحضير حشوة الشوكولاتة، قطّعي الشوكولاتة وضعيها في وعاء مع الزبدة.
أسكبي الكريمة والسكر في قدر وضعي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر.
إرفعي الحرارة وقبل أن يبدأ المزيج بالغليان إرفعيه عن النار وأضيفي إلى مزيج الشوكولاتة.
حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
أضيفي الفانيليا وصفار البيض وحرّكي من جديد.
أسكبي الحشوة فوق التارت واتركيها حتى تبرد تماماً.
قبل التقديم، زيّني الوجه بالفستق الحلبي المطحون بحسب رغبتك.