تارت الباذنجان والكوسا بجبن الموزاريلا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح والسكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى الحصول على مزيج يشبه فتات الخبز.

• 2

  أضيفي البيضة والماء وخلطي المزيج حتى الحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  أخرجي العجينة من وعاء الخلاط وادعكيها حتى تصبح مثل الكرة.

• 4

  لفي العجينة بورق نيلون لاصق وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

• 5

  لتحضير الحشوة: ضعي ملعقتين من الزيت في وعاء وأضيفي شرائح الباذنجان والكوسا.

• 6

  حمّي الشواية حتى تسخن جيداً ثم اطهي شرائح الباذنجان والكوسا على مراحل حتى تنضج من الجانبين. ضعي الكوسا والباذنجان على ورق لإزالة الزيت الزائد.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

• 8

  حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً أي لمدة 5 دقائق.

• 9

  خففي النار وأضيفي الثوم والطماطم والاوريجانو واخلطي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ثم اتركيها لتبرد.

• 10

  إدهني صينية بالزيت ومدّي العجينة فيها واخبزيها لمدة 10 دقائق.

• 11

  اتركيها لتبرد ثم أضيفي ثلث كمية صلصة الطماطم وامرغيها على العجينة. صفّي شرائح الباذنجان وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة.

• 12

  أضيفي شرائح الكوسا ثمّ اسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة.

• 13

  زيّني وجه التارت بالكابر والزيتون ورشّي جبن الموزاريلا والبارميزان.

• 14

  أخبزي التارت في الفرن لمدة 45 دقيقة. اتركيها لتبرد ثم قدميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة