بهارات برياني هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، نضع الكزبرة، الكمون، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، القرفة، اليانسون، الحلبة، الزنجبيل، البابريكا، الكركم، الفلفل الأبيض، الزعفران، الشومر، جوزة الطيب وأوراق الغار.

• 2

  نقلّب المكونات حتى تتصاعد رائحتها ثمّ نرفعها عن النار ونتركها تبرد على حرارة الغرفة.

• 3

  نضع المزيج في مطحنة البهارات ونطحنه جيداً حتى يصبح قوامه بودرة. نضعه في برطمان زجاجي ونغلقه بإحكام. نضعه في زاوية جافة وباردة حتى يحين وقت الاستخدام.

وصفات ذات صلة