طريقة عمل الشيرة للبسبوسة
للحلويات العربية!
5 دقيقة
بسبوسة اليقطين بالمكسرات
تعلمي تحضير بسبوسة محشية بالصور من موقع اطيب طبخة. وصفة مميزة من مدونة يا سلام كوكينغ لتحضير اشهى بسبوسة محشية، تفقدوها وجربوها مع المشروبات السهلة والسريعة!
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
سميد
كوبان
بيض
4
زبدة
مذوّبة نصف كوب
سكر
كوب
حليب سائل
كوب
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
يقطين
جاهزة كوب حشوة
مكسرات مشكلّة مطحونة - كوب ونصف
طحينة
لدهن الصينية ملعقتان كبيرتان
لتحضير القطر:
سكر
نصف كوب
ماء - نصف كوب
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
في وعاء، أخلطي السميد، السكر، خلاصة الفانيليا والبايكنغ باودر.
-
3
أضيفي الزبدة والبيض والحليب.
-
4
إعجني المكوّنات جيداً حتى تتجانس العجينة.
-
5
ضعي نصف كمية العجين في وعاء آخر وأضيفي إليها حشوة اليقطين واخلطي جيداً.
-
6
إدهني قعر صينية فرن وجوانبها بالطحينة (أو بالزيت).
-
7
مدّي كمية العجينة التي لا تحتوي على اليقطين في قعر الصينية.
-
8
وزّعي برفق كمية من المكسرات المطحونة فوق العجينة.
-
9
ضعي كمية العجينة بحشوة اليقطين على الوجه ومدّيها بروية.
-
10
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.
-
11
أخرجي الصينية ووزّعي على وجهها كمية المكسرات المتبقية مع الضغط عليها برفق.
-
12
أعيدي الصينية إلى الفرن وتابعي الخبز لـ20 دقيقة إضافيّة أو حتى تنضج البسبوسة.
-
13
لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وماء الورد.
-
14
عندما يغلي المزيج، خففي النار تحت القدر واتركيه حوالى 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
-
15
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن وبواسطة عود خشبيّ صغير، إصنعي بعض الثقوب الصغيرة على كامل وجهها.
-
16
قطّعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات (دون إخراجها من الصينية).
-
17
أسكبي القطر على وجه البسبوسة بروية.
-
18
أتركي البسبوسة جانباً حوالى 15 دقيقة لتبرد ثمّ قدّميها.
نصائح
حضّري المزيد من وصفات مدوّنة "يا سلام كوكينغ" اللذيذة والشهيّة مثل: بنت الصحن أو قرص عقيلي سهل...
وصفات ذات صلة
