بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
برياني دجاج بقدر الضغط الكهربائي
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الدجاج:
دجاج
كامل مقطّع 450 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
ثلثا كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
كزبرة
مفرومة ملعقتان كبيرتان
نعناع
مفروم ملعقتان كبيرتان
كركم
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل
مفروم نصف ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
مقادير البرياني:
أرز بسمتي
حبة طويلة منقوع 20 دقيقة كوب ونصف
سمن
ملعقة كبيرة ونصف
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ورق غار
2
فلفل أحمر حار
ّ 4
لومي
1
يانسون
2 نجمة
ملح
ملعقة صغيرة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
عود 2
للتزيين:
كاجو
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الملح، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع، الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل والغارام ماسالا. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
-
3
شغّلي قدر الضغط الكهربائي. اضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن ثمّ زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
4
أضيفي الفلفل الحار، ورق الغار، قطع الدجاج، نجمة اليانسون، اللومي، الملح، الزعفران، القرفة والقليل من الماء. قلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج. أغلقي القدر وحدّدي 4 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي الدجاج لـ4 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.
-
5
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الدجاج. زيدي كوي ونصف من الماء. أغلقي القدر وحدّدي 6 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي المزيج لـ6 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.
-
6
ضعي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكاجو وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
