حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
برياني دجاج بالروب
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برياني دجاج بالروب خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق الهندي اللذيذ بمكونات بسيطة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الدجاج:
دجاج
كامل مقطع 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
قرفة
عيدان 1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
لومي
2
قرنفل
صحيح 3 فصوص
فلفل أسود
صحيح 4
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماص ناعماً 1
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقتان صغيرتان
كاري
ملعقة صغيرة ونصف مسحوق
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ربع كوب
لبن زبادي
نصف كوب
مقادير الأرز:
أرز بسمتي
منقوع بالماء الساخن لـ30 دقيقة 3 أكواب
ملح
ملعقة كبيرة
ماء مغلي - 8 أكواب
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
زعفران
مذوب في ربع كوب ناء ورد ملعقة صغيرة
للتزيين:
كزبرة
طازجة مفرومة ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، اللومي والقرنفل. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحتها.
-
2
أضيفي البصل وحرّكيه حتى يذبل. زيدي الثوم والزنجبيل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أضيفي قطع الدجاج وقلّبي المكونات. زيدي الملح، الكمون، الكاري، الكزبرة، الفلفل الأحمر والسبع بهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتداخل. زيدي اللبن الزبادي وحرّكي حتى تتجانس الصلصة.
-
5
أغمري الدجاج بماء ساخن واتركي المزيج يغلي. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
-
6
في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء. عند الغليان، أضيفي الملح والزيت. زيدي الأرز، غطّي القدر وخفّفي النار. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
7
ضعي نصف كمية الأرز في قدر. أضيفي قطع الدجاج والقللي من الصلصة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
8
أضيفي خليط الزعفران وماء الورد. غطّي القدر وضعيه على نار هادئة. أتركيه لـ15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
9
أسكبي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكزبرة وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
