برشكي على الطريقة الروسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‎لتحضير العجينة: نخلط جميع مكونات العجين السابق ذكرها أي الدقيق، السكر، الزبدة، الحليب، الخميرة والملح لمده ١٠ دقائق بواسطه العجانة ونتركها جانباً حتى تختمر لـ60 دقيقة.

• 2

  ‎في مقلاة على النار نضع ملعقة زيت ونضيف اليها البصل المفروم، الملح والفلفل. نترك البصل يتحمر ثم نضيف إليه البطاطس والشمندر. نتركهم على النار لـ5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.

• 3

  ‎نحضر العجين ونقطعه إلى كرات متساوية ثم نشكّل منها مثلثات ونصنع بها فتحة رقيقة للحشوة.

• 4

  نحضر خليط الحشوة ونضيف إليه جبن الموزاريلا. نقلبه جيداً ونبدأ الحشو.

• 5

  ‎ في مقلاة على النارنضع زيت غزير ونقلي الفطائر

• 6

  تقدّم ساخنة وتزيّن بالبقدونس. وبالهنا والشفا.

وصفات ذات صلة