باذنجان مقلي بالثوم والجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي حبة الباذنجان جيداً وقطّعيها إلى شرائح سميكة.

• 2

  أنثري الملح على الشرائح من الجهتين وضعيها في مصفاة جانباً حتى تخرج منها كل السوائل.

• 3

  في وعاء، أخلطي جبن البارميزان مع الفلفل الأسود والثوم البودرة.

• 4

  حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.

• 5

  إغسلي شرائح الباذنجان بالماء ثمّ غمّسيها بمزيج الجبن من الجهتين واقليها بالزيت حتى تتحمّر من الجهتين.

• 6

  ضعي شرائح الباذنجان المقلية على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثمّ قدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة