1 ساعة 
حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مخلي من العظام ومقطّع إلى مكعبات 900 غرام
بصل
أحمر مقطّع إلى شرائح 2
ثوم
مفروم 8 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
فلفل
أخضر حار 1
لبن زبادي
200 غرام
كاري
ملعقة كبيرة مسحوق
فلفل رومي
مقطّع إلى مكعبات 1
طماطم
مهروسة كوبين
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
صحيح ربع ملعقة صغيرة
ورق غار
2
كمون
صحيح ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت
نصف كوب
بصل
مفروم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة. زيدي الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الغار، الكمون والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
-
4
أضيفي الفلفل الحار والكاري. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
زيدي الطماطم المهروسة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. عند الغليان، خفّفي النار ونكّهي بالملح.
-
6
أضيفي الفلفل الرومي وقلّبي المكونات جيداً.
-
7
زيدي اللبن الزبادي وحرّكي باستمرار حتى تكثف الصلصة.
-
8
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ4-5 دقائق.
-
9
أسكبي الإيدام في طبق وزيّني بالبصل الأخضر. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
