1 ساعة 20 دقيقة 
بالفيديو، أسهل طريقة لتحضير يخنة القرنبيط
طعمها خيالي
35 دقيقة
المكوّنات
بطاطس
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات 2
قرنبيط
مقطّعة 1 زهرة
زيت نباتي
كوبان
عدس
نصف كوب
مرق خضار
مكعب 2
سمن
ملعقة كبييرة
كمون
صحيح ملعقة صغيرة
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مفروم فصّان
زنجبيل
مفروم ملعقة صغيرة
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 2
بازلاء
مجمّدة كوب
كمون
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة مسحوق
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
كزبرة
طازجة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
2
أضيفي القرنبيط إلى القدر نفسه واقليه حتى يكتسب اللون الذهبي. عندما ينضج، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
3
في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي العدس، الماء ومرق الخضار. حرّكي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي القدر وخفّفي النار. أتركيه على النار حتى ينضج العدس ويكثف قوام المرق.
-
4
في قدر آخر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي الكمون الصحيح وقلّبيه حتى يفرقع. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم والزنجبيل ثمّ قلّبي المكونات لدقيقة.
-
5
أضيفي الطماطم والبازلاء. زيدي الكمون المطحون، الفلفل الأسود، الكركم الفلفل الأحمر، مسحوق الكاري والغارام ماسالا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أضيفي مزيج العدس والخضار المقلية. اتركي المزيج لدقيقتين على النار ثمّ ارفعي القدر عن النار.
-
7
قدّمي الإيدام ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
