الماكرون بالشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إبدأي بتحضير قاناش الشوكولاتة: ضعي الكريمة السائلة والعسل في قدر على النار حتى الغليان. إرفعي القدر عن النار ثم اسكبي المزيج فوق الشوكولاتة المبروشة. إمزجي الخليط بالملعقة.

• 2

  أتركي المزيج ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.

• 3

  حضّري المرينغ: أخفقي البيض حتى يصبح قوامه كالكريمة، ثم أضيفي إليه السكر الناعم واخفقيهما حتى يصبح الخليط متماسكاً ولماعاً.

• 4

  في مصفاة صغيرة، أنخلي اللوز المبروش برشاً ناعماً مع السكر البودرة (Icing sugar) والكاكاو. كرري العملية مرّتين.

• 5

  أضيفي الميرينغ إلى اللوز الناعم وامزجيهما جيداً.

• 6

  إرفعي المزيج من الأطراف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطّحة، ثمّ ضعي الجزء المرفوع فوق الجزء المتبقي. كرّري العملية.

• 7

  اسكبي المزيج داخل كيس للحلويات وشكّلي الماكارون دوائر قطرها 2 سنتم على صينية الخبز أو على ورق الزبدة، ثمّ ضعي الأخير على صينية الخبز.

• 8

  أتركي دوائر الماكارون لـ15 دقيقة على حرارة معتدلة.

• 9

  أضربي صينية الخبز بقوة ولمرّة واحدة على مسطّح صلب لإخراج الهواء منها.

• 10

  أخبزيها في الفرن لمدّة 12 إلى 15 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.

• 11

  إستخدمي ملعقة لوضع قاناش الشوكولاتة على الماكارون، ثم ألصقي حبّة أخرى فيها حتى تشكل القاناش حشوة للماكارون.

• 12

  أتركيها ترتاح قبل تذوّقها حتى تماسك الشوكولاتة والماكارون سوياً.

نصائح

وصفات ذات صلة