خبز البرجر الملون
شكل وطعم روعة!
20 دقيقة
الكرات المالحة
تفقدي سيدتي من مدونة يا سلام كوكينغ طريقة عمل خبز مالح بالصور والخطوات. وصفة سهلة ومناسبة جداً للعودة إلى المدرسة، حضريها لأولادك سيحبونها.
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
ماء دافئ (على حرارة 50 درجة مئوية) - نصف كوب
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
دقيق
متعدد الاستعمالات كوبان + ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
غير مملحة، مذوّبة 3 ملاعق كبيرة
بيكاربونات الصوديوم
ملعقتان كبيرتان
ماء - 6 أكواب
بيض
مخفوق قليلاً 1
ملح خشن
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
-
2
أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يختمر.
-
3
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح واخلطي.
-
4
إصنعي فجوة في وسط الخليط.
-
5
ضعي في الفجوة الزبدة ومزيج الخميرة.
-
6
أسكبي نصف كوب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد من الماء إن احتجت إلى ذلك.
-
7
كوّري العجينة إلى كرة كبيرة وضعيها في وعاء.
-
8
ضعي القليل من الزيت على العجينة وغطّي الوعاء بفوطة قماش.
-
9
أتركي العجينة جانباً على حرارة الغرفة حوالى الساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
-
10
أعجني العجينة من جديد لـ30 ثانية.
-
11
قطّعي العجينة إلى 7 قطع متساوية.
-
12
كوّري العجين إلى كرات متوسطة الحجم وصفيها على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع ترك مسافة بين القطع.
-
13
غطّي الصينية بفوطة قماش واتركيها على حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
-
14
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
15
في قدر، ضعي أكواب الماء الستة واتركيها تغلي.
-
16
أضيفي بيكربونات الصوديوم وخففي حرارة النار.
-
17
ضعي كل كرة في خليط الماء بخفة وروية لمدّة 30 ثانية ثمّ أخرجيها بهدوء بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
-
18
بواسطة فرشاة، إدهني كرات العجين بالكامل بالبيضة المخفوقة.
-
19
بواسطة سكين إصنعي علامة × على كل عجينة.
-
20
رشّي الملح الخشن على كل كرة عجين.
-
21
إخبزي كرات العجين من 15 إلى 20 دقيقة.
نصائح
يمكنك أن تحشي هذا النوع من الخبز بـ: لبنة الماعز شوكولاتة الدهن
وصفات ذات صلة
