الكابوريا المقرمشة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي ثلاثة أرباع كوب من الزيت في مقلاة وحمّري فيها البصل حتى  يصبح مقرمشاً ثمّ ضعيه في وعاء.

• 2

  أعيدي الكرة مع الثوم والزنجبيل والفليفلة الخضراء الحارة والكرافس.

• 3

  أعيدي المكوّنات إلى المقلاة وأضيفي الملح والكمون والكزبرة والقرفة وقلّبي جيداً.

• 4

  صفّي الزيت الفائض بواسطة مصفاة واتركي المقلاة جانباً.

• 5

  إغسلي الكابوريا ثمّ إنزعي المخلابين الأماميين ثمّ إنزعي الصدفة الخارجية.

• 6

  إقسمي الحبة إلى نصفين بواسطة سكين.

• 7

  أخلطي الدقيق والنشاء في وعاء، وغمّسي الكابوريا فيها.

• 8

  حمّي الزيت في مقلاة واقلي بها قطع الكابوريا ثمّ إلي الصدفة للزينة.

• 9

  للتقديم، ضعي في طبق الكابوريا المقلية واسكبي الصلصة على وجهها وزيّني بالصدفة. بالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة