بالفيديو، الفريكة باللحم
وصفة لذيذة
35 دقيقة
البط المشوي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تبحثين عن طبق مميز وسهل لعزوماتك في رمضان؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل البط المشوي; حضري البط بالذ طعم وقدميه على سفرتك الى جانب انواع متعددة من الأطباق الجانبية.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لنقع البط:
بط كبير الحجم - 1، أي حوالى 3 كيلوغرام
عصير برتقال
10 أكواب
عسل
4 ملاعق كبيرة
لسلق البط:
برتقال
1
زبدة
3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
جزر
مقطع الى دوائر 1
كراث
مقطع الى دوائر 1
زنجبيل
مقطع الى شرائح 1
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
حبهان
ملعقة كبيرة
قرفة
عود
ورق غار
5
ملح
ملعقتان كبيرتان
ماء مغلي - 5 ليتر
لشوي البط:
عصير برتقال
كوب
عسل
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لنقع البط، ضعي وعاء عميق البط، عصير البرتقال والعسل واخلطي حتى تتداخل المكونات.
-
2
أتركي الوعاء جانباً لحوالى 12 ساعة على الاقل.
-
3
ضعي البط في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل واحتفظي بالخليط جانباً.
-
4
أحدثي ثقباً في وسط البرتقالة وضعيها داخل البط ثم احكمي اغلاقها بواسطة خيط مطبخ.
-
5
لسلق البط، سخّني الزبدة والزيت في قدر كبير.
-
6
ضعي البط وقلّبيه من كلّ الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.
-
7
أضيفي الجزر، الكراث والزنجبيل وقلّبي لـ5 دقائق ثم اسكبي الماء المغلي ونصف كمية خليط نقع البط.
-
8
ضعي ورق الغار ونكّهي بالفلفل الاسود، القرفة، الحبهان والملح.
-
9
أتركي البط على نار متوسطة لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج.
-
10
أزيلي البط من الوعاء واتركيها جانباً حتى تيرد ثم ضعيه في صينية فرن.
-
11
لشوي البط، اسكبي ما تبقى من خليط النقع وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
-
12
أخرجي البط من الفرن، ادهنيها بعصير البرتقال والعسل واعيديها الى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.
-
13
قدمي البط مباشرة على سفرتك.
نصائح
قدمي البط المشوي الى جانب الخضار المشوية أو صلصة البرتقال.
وصفات ذات صلة
