الباذجان بالنكهة الآسيوية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي خل البلسميك، صلصة الصويا، دبس الرمان والملح.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  أتركي الصلصة جانباً.

• 4

  إدهني قدراً بزيت الزيتون.

• 5

  إشوي الباذنجان على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ.

• 6

  ضعي قطع الباذنجان جانباً.

• 7

  في نفس القدر، ضعي الزيت النباتي.

• 8

  أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار.

• 9

  قلّبي المكونات لمدّة دقيقتين على نار عالية.

• 10

  أضيفي قطع الباذنجان إلى القدر وقلّبي بهدوء لدقيقة.

• 11

  أسكبي الصلصة وأضيفي البصل الأخضر والكزبرة والفليفلة.

• 12

  قلّبي كلّ المكونات بهدوء.

• 13

  إرفعي النار لتصبح متوسطة الحرارة.

• 14

  غطّي القدر لمدّة دقيقتين حتى يتشرّب الباذنجان نكهة الصلصة.

• 15

  قدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة