اقماع الفطائر بالسلق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية والخميرة الكيميائية.

• 2

  أضيفي البيضة والزيت ثمّ أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.

• 4

  لفّي العجينة على أقماع وصفّيها في صينية فرن.

• 5

  أخفقي البيضة في وعاء صغير وادهني بها وجه العجينة ثمّ أنثري عليها القليل من حبة البركة.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يتغيّر لون العجين.

• 7

  لتحضير الحشوة، إغسلي السلق جيداً وافرميه فرماً خشناً ثمّ ضعيه في مقلاة على نار هادئة حتى يذبل.

• 8

  أضيفي إليه الطماطم والبقدونس والثوم ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والزيت.

• 9

  أتركي المزيج على النار حتى ينضج ثمّ أضيفي إليه الجين وتركيه جانباً.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الأقماع من العجينة ثمّ وزّعي الحشوة بداخلها وقدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة