حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
اسهل برياني دجاج
اليك من موقع أطيب طبخة اسهل برياني دجاج بخطوات بسيطة. هناك طرق عديدة لتحضير البرياني كما يمكن عمل البرياني باللحم أو بالدجاج بحسب ذوقك جربي هذه الوصفة الان
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
مقطع إلى شرائح 2
زعفران
مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كوب
لبن زبادي
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ماء - نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 4 فصوص
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الأرز:
ورق غار
2
قرفة
عيدان 1
قرنفل
2
هيل
صحيح 3
أرز بسمتي
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن، عصير الليمون الحامض، الماء، الثوم، الزنجبيل والزيت ونكهي بالملح، الكركم، البابريكا، القرفة، الغارام ماسالا، الكمون والكزبرة.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدجاج وقلبي.
-
3
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
-
4
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل ثم ضعي خليط الدجاج. عند غليان المزيج، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
-
5
في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة ضعي الأرز، ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل.
-
6
اتركي المزيج يغلي لحوالى 8 دقائق ثم صفّي الأرز من الماء.
-
7
زيدي الأرز على وجه الدجاج ثم زيدي خليط الزعفران.
-
8
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
-
9
أسكبي البرياني بالدجاج في طبق التقديم. اليك وصفات برياني اللحم لذيذة.
وصفات ذات صلة
