بالفيديو، رول الكوسا
وصفة بطعم خيالي!
30 دقيقة
أوزي الدجاج الكويتي
طريقة عمل أوزي الدجاج الكويتي بالصور والخطوات الواضحة والدقيقة والمفصّلة. وصفة لذيذة من وصفات دجاج كثيرة يمكنك إيجادها على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
أرز بسمتي
حبة طويلة 3 أكواب
دجاج
كامل كيلوغرام ونصف
زيت نباتي
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
كاجو
كوب
فستق حلبي
كوب
ورق غار
2
قرفة
عودان
حبهان
5 حبوب
قرنفل
5 حبوب
ماء - بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
مشكّلة ملعقتان صغيرتان
كمون
[كمون](/ingredient/كمون1457882
كزبرة
مطحونة نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 1
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلّي حبّات الكاجو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
2
أخرجي الكاجو وضعيه على محارم ورقيّة.
-
3
ضعي الفستق الحلبي في نفس الزيت وحرّكيه حتى يتغير لونه قليلاً.
-
4
أخرجيه وضعيه على محارم ورقيّة.
-
5
في قدر، حمّي نصف كوب من الزيت وقلّي البصل المفروم على نار هادئة لدقيقة.
-
6
ضعي عيدان القرفة، القرنفل، الحبهان وورق الغار وحرّكي حتى يذبل البصل.
-
7
أضيفي معجون الطماطم والقرفة المطحونة، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات الدجاج والملح.
-
8
أخلطي المكوّنات جيداً لحوالى الدقيقة.
-
9
ضعي الطماطم المقطّعة واخلطي للحصول على مزيج كثيف.
-
10
أغمري المزيج بالماء واتركيه حتى يغلي.
-
11
ضعي الدجاجة واتركيها حوالى 25 دقيقة أو أكثر حتى تنضج.
-
12
أخرجي الدجاجة من القدر وضعيها في صينية (إحتفظي بالمرق في القدر).
-
13
أدخلي صينية الدجاجة إلى فرن محمّى مسبقاً وحمّريها على حرارة متوسطة.
-
14
ضعي الأرز في المرق وأضيفي الملح إذا رغبت بذلك.
-
15
أتركي الأرز على نار هادئة حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج.
-
16
عند التقديم، أسكبي الأرز في طبق كبير ثمّ ضعي عليه الدجاج ووزّعي الكاجو والفستق الحلبي المقلي.
-
17
قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
- يمكنك استبدال الدجاجة الكاملة بدجاج مقطّع.
- يدخل الدجاج في معظم الأطباق العربية التقليدية، مثلاّ نقدّم إليك: برياني الدجاج إيدام الدجاج برياني دجاج إيدام الدجاج
وصفات ذات صلة
