أقراص كبة اليقطين المحشوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير حشوة الكبة: ضعي ملعقتي الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح البصل حتى تذبل.

• 2

  أضيفي السبانخ، الجوز والسماق إلى المقلاة ونكهي بالفلفل الحلو والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل ويذبل السبانخ.

• 3

  ضعي الحشوة جانباً وابدأي بتحضير عجينة الكبة.

• 4

  اخلطي البصل، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والملح في الخلاط الكهربائي.

• 5

  ضعي في وعاء البرغل واليقطين، ادعكيها بيديك وأضيفي مزيج البصل.

• 6

  رشي الدقيق فوق المكونات واخلطي حتى يصبح المزيج متماسكاً.

• 7

  لتحضير أقراص الكبة، خذي قطعة من العجين بحجم البيضة. إصنعي فجوة بداخلها بواسطة إصبعك.

• 8

  إحشي الفجوة بقليل من الحشوة.

• 9

  أغلقي طرف العجينة حتى تحصلي على شكل الكبة البيضاوي التقليدي.

• 10

  حمي الزيت على نار قوية واقلي أقراص الكبة حتى تشقر.

نصائح

وصفات ذات صلة