أقراص البطاطس باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في الخلاط الكهربائي، أفرمي البصل والكزبرة فرماً ناعماً جداً.

• 2

  في وعاء صغير، ضعي مزيج البصل والكزبرة مع الكركم، ملعقة صغيرة من الملح والكاري.

• 3

  أضيفي اللحم المفروم واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ اتركي المزيج جانباً.

• 4

  في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة مع كمية الملح المتبقية وزيت دوار الشمس.

• 5

  أخلطي المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة.

• 6

  خذي كرة صغيرة من عجينة البطاطس (بحجم البيضة) واصنعي في وسطها فجوة بواسطة إصبعك.

• 7

  ضعي داخل الفجوة مقدار ملعقة صغيرة ممتلئة من مزيج اللحم.

• 8

  أقفلي الفجوة جيداً حتى لا يعود اللحم ظاهراً وبراحة يديك سطّحي قليلاً القرص.

• 9

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية البطاطس.

• 10

  ضعي الأقراص في الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 11

  حضّري في وعاء البيض المخفوق وفي وعاء آخر البقسماط.

• 12

  حمّي زيت القلي في قدر على نار متوسطة.

• 13

  غمّسي أقراص البطاطس في البيض أولاً ثمّ في البقسماط.

• 14

  إقلي الأقراص من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج وتتخذ لوناً ذهبياً.

نصائح

وصفات ذات صلة