لوبياء

اللوبياء أو الفاصولياء الخضراء نوع من النبتات التي تعود أصولها إلى أفريقيا الشمالية قبل أن تنتشر في العالم بأسره وخاصّة منطقة الشرق الأوسط. تعرّفي معنا في ما يلي على أبرز خصائص اللوبياء، فوائدها واستخداماتها في المطبخ.

شراء وحفظ اللوبياء
إشتري اللوبياء طازجةً من محال الخضروات، إنتقيها خضراء اللون. إحفظي اللوبياء في كيسها البلاستيكي في الثلاجة على أن تستخدميها خلال فترة لا تتعدّى الخمسة أيّام. إلى ذلك، ننصحك بتجميدها في القسم الأعلى من الثلاجة في حاوية محكمة الاغلاق لتصمد لشهور كاملة. كما ينصح البعض بسلق اللوبياء نصف سلقة ووضعها في القسم الأعلى من الثلاجة.

كيف تستخدم اللوبياء؟
تختلف وصفات اللوبياء وتتنوّع بين ما مسلوق وما هو مقلي، إن كنت من محبّي الأكلات بالزيت، ننصحك بتجربة وصفة اللوبياء بالزيت من موقعنا. إلى ذلك، يمكنك تحضير فاصولياء خضراء سوتيه منكّهة بألذ توابل من أطيب طبخة أو يمكنك تحضير الفاصولياء الخضراء مقلية مع اللوز أو أي نوع ثانٍ تحبّينه من المكسرات أو الخضروات، جرّبي هنا مثلاً الفاصولياء الخضراء مع الفطر.

فوائد اللوبياء
للوبياء الكثير من الفوائد الصحية المفيدة للفرد، فهي أوّلاً تساهم في تحسين مستوى الكوليستيرول في الدم. إلى ذلك إنّ هذا النوع من الخضروات غنيٌّ جدّاً بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والجهاز المناعي في الجسم. نذكر أيضاً قدرة اللوبياء على التعامل مع أوجاع المعدة!

المعلومات الغذائية

• وحدات حرارية

  31 غ

• كمية الدهون الإجمالية

  0 غ

• دهون مشبّعة

  0 غ

• كمية السكر الإجمالية

  1 غ

• كولسترول

  0 ملغ

• كربوهيدرات

  7 غ

• الألياف الغذائية

  3 غ

• بروتين

  2 غ

• فيتامين A

  14 %

• فيتامين C

  27 %

• كالسيوم

  4 %

• حديد

  6 %

• صوديوم

  6 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

وصفات باللوبياء