لفت

يعتبر اللفت من الخضروات التي تنمو في المناخ المعتدل والتي تستخدم في المطبخ لأغراضٍ عديدة. ونبتة اللفت معروفة منذ ما يقارب الـ 4000 عام عند الأوروبيين. إكتشفي معاً في ما يلي أبرز خصائص هذه النبتة بالاضافة إلى فوائد اللفت واستخداماته.

شراء وحفظ اللفت
يمكنك شراء اللفت نيئاً أو مسلوقاً، إختاري الحبّة الصغيرة لأنّها تكون أكثر حلاوةً ولكن اختاري القاسية التي تخلو من العيوب كما اشتري اللفت ذات العنق الأخضر الطازج. إحفظي اللفت في كيس بلاستيكي في الثلاجة وسيصمد لحوالى أسبوعين على ألّا تقشّريه أو تقطّعيه قبل الحفظ.

كيف يستخدم اللفت؟
للفت استخدامات عديدة في المطبخ فمنه ما يؤكل مكبوساً ومنه ما يستخدم في الوصفات لإضفاء نكهة لذيذة. جرّبي مثلاً في الأطباق الرئيسية مثل دجاج بالفرن مع الخضار، أو في وصفات الحساءمثل شوربة ريفية. كما إنّ إضفاء اللفت إلى الشاورما يعطيه نكهة مميّزة جرّبي زيادته إلى الوصفة عند تحضير سندويش شاورما لحم لذيذ مثلاً من أطيب طبخة. إبدئي بغسل اللفت، تقشيره ثمّ تقطيعه عند استخدامه في الوصفات.

فوائد اللفت
يحتوي اللفت على المغذيات المفيدة للوقاية من مرض السرطان وخاصّة سرطان الرئة. بالإضافة إلى ذلك، إنّ اللفت غنيٌّ بمضادات الأكسدة وبالعناصر المحاربة للبكتيريا. واللفت من أكثر الخضار غنىً بالفيتامين C وبالتالي يقوّي الجهاز المناعي في جسمك. نذكر نهايةً غنى اللفت بالمعادن المهمّة للجسم مثل الكالسيوم، الحديد والمانغنيز.

المعلومات الغذائية

• وحدات حرارية

  28 وحدة عالمية

• كمية الدهون الإجمالية

  0 غ

• دهون مشبّعة

  0 غ

• كمية السكر الإجمالية

  4 غ

• كولسترول

  0 ملغ

• كربوهيدرات

  6 غ

• الألياف الغذائية

  2 غ

• بروتين

  1 غ

• فيتامين A

  0 %

• فيتامين C

  35 %

• كالسيوم

  3 %

• حديد

  2 %

• صوديوم

  67 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

وصفات باللفت