هكذا تتخلصين من المبيدات والأتربة على الخضروات لتجنب التسمم الغذائي

تحتوي معظم الخضروات والفاكهة على أنواع مختلفة من المبيدات. يستخدم المزارعون هذه المواد الكيميائية لزيادة كمية المحاصيل ومنع الحشرات والبكتيريا والعفن من القضاء عليها. لكنّ هذه المواد الكيميائية تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، وخاصةً عند الأطفال والحوامل. إليك من أطيب طبخة أسهل الطرق للتخلص من المبيدات والأتربة عن الأطعمة لحماية عائلتك من الأمراض والتسمم.

• إغسلي الخضروات بالماء الدافئ والقليل من سائل الجلي للتخلص من الأتربة.

• ضعي في وعاءٍ كبيرٍ ربع كوبٍ من الخل الأبيض لكل لتر ماء. يقضي الخل على البكتيريا والمواد الكيميائية من دون أن يغيّر نكهة المأكولات. إليك أهم استخدامات الخل في المطبخ.

• إنقعي الفاكهة والخضروات في المزيج لحوالي 20 دقيقة. إغسليها جيدًا بالماء الدافئ وجففيها قبل تخزينها. إليك الطريقة الصحيحة لتخزين جميع أنواع المأكولات.

• تقشير الفاكهة والخضار قبل تناولها هي وسيلة أخرى فعالة لإزالة بقايا المواد الكيميائية والمبيدات من بعد الغسيل، خصوصًا عندما تكون قشور المأكولات متشققة.

• يمكنك استخدام مزيجًا آخر لتطهير الفاكهة. ضعي في وعاءٍ كوب ماءٍ كبير وملعقة من عصير الليمون الحامض مع ملعقة من البايكنغ صودا. حرّكي المزيج جيّدًا ثمّ بلّلي فوطة نظيفة وامسحي الفاكهة أو الخضروات. أعيدي غسلها بالماء قبل وضعها في الثلاجة.

• للتخفيف من أخطار المبيدات، ننصحك بشراء الفواكه والخضروات العضوية التي تكون عادةً خالية من المواد الكيميائية.

إليك أيضًا من أطيب طبخة طريقة تنظيف اللحوم من البكتيريا بسهولة.