إليكم سر الطهاة لتجنب نقع الفاصوليا أو الحمص طوال الليل!
كيف اسوي ثلج
شاركي المقال
شوفي كيف اسوي ثلج شفاف وجميل المنظر مثل المطاعم مع موقع اطيب طبخة حتى تحضريه بنفسك في المنزل وتحصلي على مكعبات ثلج نقية بدون اللون الأبيض.
كيف يتشكّل الثلج؟
يحتوي الماء على جزيئات لها طاقة تبعدها عن بعضها. عندما يجمد الماء وتصل حرارته إلى الصفر، تلتصق هذه الجزيئات ببعضها فيتشكّل الجليد الصلب أي الثلج إلا أن الجزيئات تستمر بالتحرك ولكن لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
كيف تسوين الثلج؟
طريقة عمل قوالب الثلج
المكونات
ماء عذب أي ماء شرب – كوبان
قالب مكعبات ثلج
ملعقة صغيرة
- أسكبي الماء في فالب مكعبات الثلج. سوّي الوجه بواسطة الملعقة حتى تحصلي على نتيجة ناعمة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يجمد الماء وتحصلي على مكعبات الثلج.
طريقة عمل مكعبات الثلج الشفافة
هل لاحظت أن مكعبات الثلج في المطاعم تكون شفافة ونقية لا تحتوي على اللون الأبيض؟ لتحصلي على النتيجة نفسها، إتبعي الخطوات التالية:
- استخدمي الماء المقطّر أو النقي فهو يحتوي على نسبة أقلّ من المعادن والهواء الذي يتحول لونها إلى الأبيض عند التجميد.
- في حال قررت استخدام الماء العادي، ضعيه في قدر على النار واتركيه حتى الغليان. بعد ذلك، أتركيه يبرد بالكامل ثمّ كرّري العملية مرة ثانية. أحرصي على تغطية الماء خلال التبريد لحمايته من الغبار.
- أسكبي الماء في القالب وغطّيه بورق النيلون اللاصق. أدخليه إلى الفريزر حتى يتجمد الماء.
مواضيع ذات صلة
