لا تشتروها قبل أن تقرأوا هذا! شروط اختيار الخضروات الطازجة
قصة أكلة "طقت ماتت" طريفة وخفيفة تعرّفوا عليها!
شاركي المقال
قصة أكلة “طقت ماتت” طريفة وخفيفة تعرّفوا عليها من موقعنا وتعلموا أسهل طريقة لتحضيرها بأنفسكم في المنزل بمكونات متوفرة لديكم لتقدموها إلى جانب السمك.
طقت ماتت أو طقاقة وصفة من التراث الحمصي تشبه المحمرة والكبة النية من ناحية قوامها ولكنها لا تحتوي الطماطم ولا اللحم.
القصة باختصار هي أنّ رجلاً تزوّج امرأتين لأنّ الأولى لم تكن تحبّه. كان هذا الرجل يعمل لساعات طويلة وعندما يعود إلى المنزل كان يرى زوجاته ويتناول الطعام وينام.
كره وحقد بين الضرّتين
كان هذا الرجل يقضي كلّ يوم عند امرأة وكانت هاتين الضرّتين تكرهان بعضهما ويسد على علاقتهما الحسد والغيرة. أما الزوجة الجديدة فكانت تحبّه وتحضّر له الأكلات الشهية كما لم تتناول الطعام إلّا لدى وصول زوجها إلى المنزل.
في يوم من الأيام، قررت الزوجة الأولى تحضير مكيدة لضرّتها فوقفت تراقبها لترى ماذا تفعل. كانت الزوجة الثانية تحضّر السمك. وعندما انتهت من تحضيره ذهبت إلى غرفتها لتغيير ملابسها. في هذا الوقت، تسللت الزوجة الأولى وأكلت كلّ كمية السمك، تاركة ورائها فقط العظام ثمّ عادت إلى غرفتها ووقفت تراقب.
من حفر حفرة لأخيه…
عاد الزوج منهكاً من بعد يوم طويل في العمل وطلب من زوجته تحضير الطعام بسرعة. لكن عندما ذهبت الزوجة الثانية لجلب العشاء تفاجأت باختفاء السمك ولكن علمت أنّ هذا نتيجة مقلب من ضرّتها. لأنّها تحبّ زوجها ولا تريد إزعاجه، قررت أن تحضّر له طبق من حواضر المنزل دون أن يعلم بما فعلته زوجته الأولى.
في وعاء، خلطت الخبز اليابس، مع زيت الزيتون، القليل من الماء مع الإضافات مثل الطحينة، دبس الرمان، الجوز ودبس الفليفلة وحصلت بالتالي على طبق لذيذ خلال 5 دقائق.
من الحسد والغيرة، طقت ماتت!
في اليوم التالي، التقت الضرائر في الصباح فسألت الزوجة الأولى ضرّتها عن زوجهما فقالت لها أنّ عشق السمك لدرجة أنّه نام كثيراً. تفاجأت الزوجة الأولى وباتت تحاكي نفسها وأصبحت تعيد الكرة يومياً لتوقع المشاكل بين ضرّتها وزوجها حتى وصلت إلى مرحلة الجنون وماتت من حقدها وقهرها.
لهذا السبب باتت الضرة تحضّر هذه الأكلة إلى جانب السمك وتتذكر في كلّ مرة كيف تخلّصت من الزوجة الأولى بذكائها. بعد ذلك أصبحت الأكلة مشهورة باسم طقت ماتت أو طقاقة وتعدّلت باضافة البقسماط بدلاً من الخبز.
مكونات طقت ماتت
- بقسماط – كوب
- ماء – ثلاثة أرباع كوب
- جوز – نصف كوب
- زيت زيتون – ثلث كوب
- دبس الرمان – ملعقتان كبيرتان
- طحينة – ملعقتان كبيرتان
- ليمون حامض – 1
- دبس فليفلة – ملعقة كبيرة
- فلفل مطحون – ملعقة كبيرة
- بصل – 1
- كمون – ملعقة صغيرة
- ملح – بحسب الرغبة
مواضيع ذات صلة
