حضري خلطة بهارات البرياني في البيت!

هل تشترين خلطة بهارات البرياني جاهزة من السوق بدل تحضيرها في المنزل؟ إنك ترتبكين خطاً كبيراً لسببين: الأول، اعدادها في المنزل أمر سهل جداً والسبب الثاني، لأنك تخسرين النكهة الفريدة والطازجة لهذه الخلطة! تعرفي من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير بهارات البرياني في البيت بهذه الخطوات السهلة!

1- حضري هذه المكونات!  لتحضير كوب من خلطة البرياني، أنت بحاجة إلى:

قرفة – 5 أعواد بطول 5 ستنم
جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة حب – 4 ملاعق كبيرة
شمرة حب – ملعقة صغيرة ونصف
يانسون – حبتان
كمون حب – ملعقة صغيرة
ورق غار – 2
هيل – 6 حبات
هيل أسود – حبتان
كبش قرنفل – ملعقة كبيرة
فلفل أسود حب – ملعقة صغيرة
كراوية – ملعقتان كبيرتان
زهرة الصولجان – 1 (الغشاء الذي يحمي حبة جوزة الطيب) تجدين هذا المكون في محلات العطارة والتوابل

2- اطحنيها  اطحني البذور الكاملة، القرفة وورق الغار مباشرة قبل خلطها، فذلك يجعل نكهة الخلطة ألذ وتدوم لوقت أطول.

3- انخلي المسحوق  انخلي كل نوع بهارات داخل برطمان زجاجي نظيف، جاف ويغلق باحكام. حركي الخلطة بواسطة ملعقة لتتأكدي أن كل البهارات تداخلت مع بعضها. 

4- استخدمي الخلطة  استخدمي ملعقة كبيرة من هذه الخلطة لكافة أطباق اللحم، الدواجن وحتى ثمار البحر وجربيها مع هذه الأطباق: برياني دجاج لذيذ أو برياني اللحم.

5- احفظي البهارات  ضعي برطمان بهارات البرياني في مكان داكن وجاف للمحافظة على نكهتها لوقت أطول. في كل مرة تحضرين أطباق البرياني، تأكدي من استخدام ملعقة جافة داخل البرطمان حتى لا تفسدي الخلطة.