بديل ملح الليمون

اذا كنت تتساءلين بديل ملح الليمون وكيف يمكنك استخدامه في حياتك اليومية تابعي المقال التالي من موقع اطيب طبخة حتى تكتشفي افضل طريقة لاستبدال ملح الليمون ببديل طبيعي وغير كيميائي.

1. ملح الليمون
2. ملح الليمون المنزلي
3. ملح الحمضيات
4. روح الخلّ
5. الخلّ
6. بديل ملح الليمون في ورق العنب

1. ملح الليمون

ملح الليمون أو ما يسمى بحمض الليمون أو حمض الستريك هو نوع من الأحماض ويتميز بأنه شفاف وعديم اللون. يدخل في تحضير العديد من وصفات المخبوزات أو المقبلات مثل ورق العنب كما يستخدم للتنظيف إذ أن فوائده تشبه فوائد الليمون الحامض للتنظيف. إذا لم يتوفر لديك ملح الليمون، إليك لائحة بالبدائل التي يمكنك استخدامها.

2. ملح الليمون المنزلي

ملح الليمون المنزلي يشبه طريقة عمل القشطة أو الجبن لكن بدلاً من غلي الحليب تحتاجين لغلي عصير الليمون مع الملح.

المكوّنات

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي عصير الليمون الحامض والملح.
2. أتركي المزيج يغلي لدقيقتين. أكشطي الرغوة التي ستتشكّل على وجه الخليط. استمري بهذه الخطوة حتى تنتهي كمية السوائل ولا يتبقى لديك سوى المادة البيضاء أي ملح الليمون.
3. ضعي ملح الليمون على محارم ورقية في طبق. أتركيها تجفّ بالكامل.
4. ضعي ملح الليمون في مطحنة واطحنيه طحناً ناعماً. 
5. احتفظي ملح الليمون في وعاء زجاحي واستخدميه بحسب الحاجة.

3. ملح الحمضيات

يمكنك استخدام ملح الحمضيات بدلاً من ملح الليمون. حضريه على الشكل التالي!

المكوّنات

1. حمّي الفرن على حرارة 105 درجات مئوية.
2. في وعاء، أخلطي عصير الحمضيات والملح حتى تتداخل المكونات.
3. إفردي خليط الملح على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ70 دقيقة حتى تجفّ الحمضيات.
4. أخرجي الصينية من الفرن واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
5. احتفظي بملح الحمضيات في وعاء محكم الإغلاق لفترة تمتدّ حتى شهرين.

4. روح الخلّ

روح الخلّ هو مادة مركزة وطبيعية لها استخدامات متنوعة تشبه ملح الليمون إذ أنها مطهرة وتستخدم في تحضير المخللات، علاج الأمراض الجلدية، تنظيف الأسطح من الصدأ، طرد الحشرات والتخلص من البقع على الملابس والأقمشة.

5. الخلّ

فوائد الخلّ تشبه فوائد ملع الليمون خاصة لتنظيف الأسطح والأقمشة من البقع الصعبة والعنيدة. تكلمنا سابقاً عن فوائد الخلّ وكيف يمكنك استخدامه حول المنزل ليس فقط للتنظيف بل لفتح المجاري وتطهير الأسطح والأغراض التي تشترينها من السوبرماركت خلال فترة انتشار فيروس كورونا!

6. بديل ملح الليمون في ورق العنب

إذا كنت ترغبين بتحضير ورق العنب بدون ملح الليمون، يمكنك استبدال هذا الأخير بعصير الليمون الحامض، دبس الرمان الحامض أو أي من البدائل التي ذكرناها سابقاً في هذا المقال. تحكّمي بالكميات بحسب درجة الحموضة التي ترغبين بالحصول عليها. ألف صحة!