نسبة الكربوهيدرات في الأرز

يحتوي الأرز نسبة كبيرة من الكربوهيدرات. إذا كنتم تتبعون نظاماً غذائياً منخفض بالسعرات الحرارية إكتشفوا الأرز كم كارب.

يمكن أن يساهم الأرز بإضافة كمية كبيرة من الكربوهيدرات إلى نظامكم الغذائي، وذلك اعتمادًا على الكمية التي تتناولوها يوميًا.

إختيار النوع المناسب أمر بغاية الأهمية!

تُعتبر نسبة الكربوهيدرات في نصف كوب من الأرز على إختلاف انواعه متقاربة نسبياً. يحتوي الأرز الأبيض 22.5 غرامًا من الكربوهيدرات في نصف كوب، و 22.9 غرامًا من الكربوهيدرات في نصف كوب من الأرز البني و 17.5 غرامًا من الكربوهيدرات في نصف كوب من الأرز البري. لكن رغم هذا التشابه بين أنواع الأرز، تبقى القيمة الغذائية لبعض الأنواع أفضل من سواها بطبيعة الحال. حيث يحتوي الأرز البني أليافاً أكثر بكثير من الأرز الأبيض، حوالي 3 غرام لكل كوب من الأرز البني المطبوخ لأنه من الحبوب الكاملة.

ماذا عن نسبة البروتين، الدهون والفيتامينات؟ 

لا يحتوي الأرز على إختلاف أنواعه الدهون، شرط أن تحضروّه دون إضافة زيت أو زبدة. فيما يتعلق بالبروتين يحتوي الأرز أكثر من غرامان من البروتين في كوب واحد من الأرز الأبيض ، وحوالي 5 غرام من الأرز البني بالحجم نفسه. أماّ الفيتامينات و المعادن، فيعتبر الأرز الأبيض مصدرًا ممتازًا للمنغنيز، حيث يوفر أكثر من 30٪ من القيمة اليومية. كما أنه مصدر جيّد للحديد، حيث يوفر 2.7 ملغم أو 15٪ من الاحتياج اليومي. يوفر الأرز الأبيض أيضًا فيتامين ب الذي يعتبر أساسي للجسم.