تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أبرز أسماء أنواع السمك المخصص للأكل واكتشفوا خطوات الطهي السهلة لتذوق أشهى الأطباق.

تعتبر المأكولات البحرية اللذيذة من الخيارات المفضلة لدى الكثير من الناس بسبب مذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة. إليكم فيما يلي أسماء أنواع السمك الشهيرة، الفرق بين السمك البحري والسمك العذب، أفضل طرق طهي السمك، الفوائد الصحية لتناول السمك، نصائح لاختيار الأنواع الجيدة، ووصفات لأطباق لذيذة.

أسماء أنواع السمك الشهيرة

يوجد العديد من أفضل أنواع السمك التي يمكن تناولها، ومن بين هذه الأنواع:

الدنيس

سمك الدنيس (بالإنجليزية: Gilt-head bream) و (باللاتينية: Sparus aurata) ينتمي لعائلة الأسماك فصيلة الأسبور الموجودة في البحر المتوسط والمناطق الساحلية من شمال المحيط الأطلنطي. يحتوي سمك الدنيس أحماض أوميغا-3 التي تعزز الذاكرة وتحسن مستويات التركيز خصوصًا للطلاب. ويعتبر من أشهى أنواع السمك فهو دسم وقليل الشوك وطعمه لذيذ خاصة في الشوي. كما يمكن تحضيره بطرق متنوعة مثل الشوي والقلي والطهي في الصواني

الماكريل

سمك الماكريل هو نوع من الأسماك المعروفة بفوائدها الصحية وطعمها الشهي. ويتميز هذا السمك بأنه غني بالبروتينات ويحتوي أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتعزيز صحة الدماغ والجهاز المناعي. يوجد العديد من أنواع سمك الماكريل مثل الماكريل الملكي، الماكريل الأسباني، الماكريل الحصاني الياباني، الماكريل الأزرق والماكريل النرويجي. ويمكن تحضير هذا السمك بطرق متنوعة مثل الشواء والقلي والطهي.

البربون

سمك البربون، المعروف أيضًا بسمك السلطان إبراهيم أو العنبرة، هو نوع من الأسماك التي تنتمي لعائلة أسماك أبو ذقن ويوجد منها في البحر المتوسط والمناطق الساحلية من شمال المحيط الأطلنطي. يتميز سمك البربون بأنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل اليود والنحاس والزنك. ويمكن تحضيره بطرق متنوعة مثل القلي والشواء والطهي في الصواني.

البليمي

سمك البليمي هو نوع من الأسماك الصغيرة التي تتميز بطعمها الشهي، والتي تشبه سمك البلطي في الحجم والشكل. يتميز هذا السمك باحتوائه سعرات حرارية عالية ويعتبر من الأسماك المفضلة لدى العديد من الأشخاص. يمكن تحضير سمك البليمي بطرق متنوعة مثل الشواء والقلي والطهي في الصواني، وهو يعتبر من الأسماك المنخفضة السعرات الحرارية والذي يمكن أن يساعد في فقدان الوزن بشكل صحي.

الاستاكوزا

سمك الاستاكوزا، المعروف أيضًا بجراد البحر أو أم الربيان أو الشارخة، هو نوع من القشريات البحرية. ويعتبر هذا النوع من كنوز البحر الأحمر ويتميز بنسبة قليلة من الدهون ويحتوي بروتينات ومعادن مهمة للكلى والعظام. يمكن تحضير الاستاكوزا بطرق متنوعة مثل السلق مع الخضار أو الشواء. ويضم أحماض أوميغا-3 الدهنية والحديد والعديد من العناصر الأخرى التي تساعد في حماية الشرايين والأوعية الدموية.

السمك البحري والسمك العذب

تنقسم أنواع السمك إلى سمك بحري وسمك عذب. بحيث يعيش السمك البحري في المياه المالحة، مثل المحيطات والبحار، بينما يعيش السمك العذب في المياه العذبة مثل الأنهار والبحيرات. وتتميز أسماك المياه المالحة بنكهة خفيفة وشهية، بينما تتميز أسماك المياه العذبة بنكهة أقل قوة وأكثر حلاوة.

أفضل طرق طهي السمك

توجد العديد من الطرق لطهي السمك، ومن بينها:

• الشواء: يحافظ على العناصر الغذائية في السمك ويقلل من الدهون.
• القلي: يضفي نكهة مميزة للسمك، لكنه يزيد من محتوى الدهون.
• الطهي على البخار: يحافظ على القيمة الغذائية للسمك ويقلل من الدهون.
• الخبز في الفرن: يعتبر خيارًا صحيًا ويحافظ على النكهة الطبيعية للسمك.

الفوائد الصحية لتناول السمك

تناول السمك يوفر العديد من الفوائد الصحية، فهو:

• مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
• يحتوي أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• يعزز صحة الدماغ ويحسن الذاكرة والتركيز.
• يساعد في تقوية الجهاز المناعي.

نصائح لاختيار السمك الجيد

عند شراء السمك، يجب مراعاة بعض النصائح لضمان جودته:

• التأكد من أن السمك له رائحة نظيفة وطازجة.
• البحث عن السمك ذات العيون الواضحة والجلد اللامع.
• التأكد من أن لحم السمك متماسك وليس طريًا.

وصفات لأطباق لذيذة

يمكن تحضير العديد من أطباق السمك اللذيذة باستخدام الأنواع المختلفة:

سمك مشوي حار

---

سمك مقلي بالطحين

---

سلطة سمك التونة بالطماطم والبصل