أصول تحضير اللقيمات : الحلى الرمضاني الأشهر في الوطن العربي
9 نصائح عليكم اتباعها لتحضير أفضل بوشار صحي!
شاركي المقال
في بعض الأحيان، يتم تغطية البوشار بالزبدة والملح والسكر. وحتى عندما نتجنب السعرات الحرارية الفارغة، هناك أسئلة حول أفضل الطرق الصحية لتحضيره!
البوشار هو من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، كما أن له فوائد صحية عديدة. فهو يحتوي نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنةً بالعديد من الفواكه والخضروات، كما أنه مصدر جيد للألياف وهو من الحبوب الكاملة. وفي سياق متصل، اتبعوا الخطوات التالية لتحضير أشهى وصفة بوشار مكرمل.
نصائح لعمل بوشار صحي
تحضير البوشار على الغاز
لا يستخدم البوشار المنفوخ بالهواء أي زيت، مما يعني أنه يحتوي أقل عدد من السعرات الحرارية. حيث تقول جيفيرز أن طبخه بالزيت يعد طريقة رائعة لاستهلاك جزء صحي من الدهون للتحكم في الجوع.
علاوةً على ذلك، لا يمكننا فقط التحكم في حجم الحصة، ولكن يمكننا أيضًا تحضيره في أقل من 10 دقائق في معظم الحالات. كل ما نحتاجه في هذه العملية هو وعاء وغطاء وزيت وسنكون في طريقنا إلى صنع ألذ بوشار صحي.
استخدام زيت الجوز أو الأفوكادو أو زيت الزيتون
يعتبر زيت الجوز أو الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأفضل عند صنع البوشار على الموقد أو الغاز. كما يعد زيت الكانولا هو الخيار الأفضل التالي. كما لا ينبغي تسخين زيت بذور الكتان وزيت جنين القمح، لذلك لا يعملان حقًا في صنع البوشار.
كما يمكننا استخدام زيت النخيل وجوز الهند باعتدال بسبب محتواهما العالي من الدهون المشبعة وتجنب زيت الذرة وعباد الشمس وفول الصويا تمامًا.
التحكم في حجم الحصص
يعتمد حجم الحصة على نوع البوشار الذي نتناوله، ولكن للتوضيح، يحتوي كوب واحد من البوشار العادي حوالي 30 سعرة حرارية. لذلك، يجب توخي الحذر لأنه بمجرد البدء في إضافة الإضافات، يرتفع عدد السعرات الحرارية بسرعة كبيرة.
تجنب البوشار المحضر في الميكروويف
بشكل عام، يعد البوشار المحضر في الميكروويف الخيار الأقل صحةً. حيث أنه غالبًا ما يحتوي الكثير من الملح، والنكهات الاصطناعية ويميل الأشخاص في الحقيقة إلى تناول الكثير بسبب حجم الحصة الكبير لمعظم الأكياس. وإليكم كيس الخبز : أسهل طريقة لصنع البوشار في المنزل.
تجنب الزبدة أو استخدمها باعتدال
البوشار المحضر بالزبدة هو المفضل لدى معظم الأشخاص ولكنه للأسف يأتي مع مواد كيميائية وسعرات حرارية مخفية.
في حال أننا اضطررنا إلى تناوله، علينا استخدام 2 إلى 3 ملاعق صغيرة والتوقف عنه تدريجيًا. كما أنه عند شراء البوشار المحضر بالزبدة في صالة السينما على سبيل المثال، يتم إضافة مادة كيميائية إلى الطعام. فإذا أضفنا زبدة إضافية، فإننا نحصل على مرة ونصف على الأقل من حصة الزبدة العادية.
الحد من تناول البوشار المعلب
عادةً ما يتم خلط البوشار المعلب بالسكر المكرر والملح والزيت وهو خيار أقل تغذية قليلًا، لأنه يزيد من تناول السعرات الحرارية والملح.
يجب أن يحصل معظم الأشخاص على 2300 ملغم من الصوديوم يوميًا فقط، أي حوالي ملعقة صغيرة. عندما يتم تعبئة البوشار المعلب مسبقًا، حيث يكون من الصعب التحكم في الصوديوم والسعرات الحرارية. من الأفضل اختيار الإصدارات منخفضة الصوديوم عندما يكون ذلك ممكنًا.
الحذر من المحليات والمواد الكيميائية المضافة
علينا تجنب شراء البوشار الذي يحتوي أي شيء أكثر من حبات البوشار الأساسية لأنه مع كل شيء يضاف، يصبح الطعام أقل صحة. رغم أننا نحب تناول الحلويات في بعض الأحيان، إلا أنه يجب الحذر من البوشار الحلو لأنه يأتي من المحليات الصناعية.
علاوةً على ذلك، يجب النظر إلى الأصناف المعبأة مسبقًا مثل الكراميل أو الشوكولاتة الداكنة على أنها وجبة خفيفة، وليس وجبة خفيفة صحية.
إضافة نكهات صحية وخفيفة
علينا القيام بتوابل البوشار بطريقة صحية عن طريق إضافة صلصة حارة أو إذابة بضعة أونصات من الجبن على الفشار. كما يمكننا أيضًا تجربة رش الخل البلسمي أو تناول البوشار مع المخللات أو الفلفل الحار. ويجب التأكد من إضافة التوابل والبهارات وليس المساحيق أو النكهات أو الكثير من الملح.
إضافة البروتين
إحدى الطرق للسيطرة على حصص البوشار وجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول هي إقرانه بالبروتين. لذلك، علينا تناوله مع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو 2 أونصة من الجبن (طالما لم تقم بتغطية الفشار بالجبن بالفعل) أو مصدر بروتين آخر نحبه. وإليكم اسرار نجاح الفشار.
هل تناول البوشار يساعد على إنقاص الوزن؟
البوشار هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية معروفة بفوائدها في التحكم في الوزن. مع 31 سعرة حرارية فقط لكل كوب من الفشار المنفوخ بالهواء، فهو بديل مرضي للوجبات الخفيفة كثيفة السعرات الحرارية.
حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن كمية صغيرة من البوشار تملأ المعدة مثل جزء أكبر بكثير من رقائق البطاطس، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتحكم في تناول السعرات الحرارية ودعم فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى الألياف في تقليل الجوع عن طريق إبطاء معدل الهضم وإطالة الشعور بالشبع.
يمكن أن يؤدي تجنب البوشار المعلب والبوشار القابل للتسخين في الميكروويف إلى الحد من استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة والصوديوم. كما يعد وضع حبات البوشار في وعاء فوق النار أو في المقلاة الهوائية بديلًا أكثر صحة.
مواضيع ذات صلة
