7 إستخدامات لبيكاربونات الصودا في المطبخ

بيكاربونات الصودا المعروف أيضاً بالبايكنغ صودا وبيكاربونات الصوديوم مكوّن أساسي لاستخدامات المطبخ. إكتشفوا معنا تلك الإستخدامات في ما يلي:

1- غسل الفاكهة والخضار:

إنتبهوا: البايكنغ صودا ليس بمطهّر! ولكنّه مناسب جداً لغسل الخضار والفاكهة على أنواعها، إذ إنه يعمل على تذويب الرمل والغبار بسهولة الملتصقة بمشترياتكم بالإضافة إلى التخلّص من الحشرات الموجودة عليها.

2- إضافة الهشاشة على كيكاتك:

إن البايكنغ صودا يتفاعل مع الحليب وعصير الليمون الحامض التي تضيفونها إلى الكيكات والبسكويت فيصدر ثاني أوكسيد الكربون، والنتيجة: مخبوزاتكم أكثر هشاشة!

3- الحصول على لحم أطرى:

لديكم خيارين: إما تنقعون قطعة اللحم بالمرق المذوّب فيه القليل من البايكنغ صودا، أو تمرغون القطعة بهذه البودرة البيضاء. ستلاحظون الفرق مهما كانت الطريقة التي ستختارونها.

4- رفخ زلال البيض:

أصبحت عادة لدينا إضافة رشة من الملح عند خفق زلال البيض، ولكن إذا استبدلتم الملح بالبايكنغ صودا ستحصلون على نتيجة أفضل. نصيحتنا لكم أن تضيفوا رشة من هذا المكوّن عند تحضير العجة أو الأومليت.

5- تحويل المشوربات المنزلية إلى مشروبات غازية:

أضيفوا رشة من بيكاربونات الصوديوم على الليموناضة أو عصير الفراولة وتلذّذوا بمشروب غازي لذيذ وصحي من تحضير المنزل!

6- هضم الحبوب بطريقة أسهل:

يكفي إضافة رشة من البايكنغ صودا على قدر سلق الحبوب مثل الفاصولياء والحمص والعدس لتسرّعوا عملية نضجها بالإضافة إلى هضمها بطريقة أسرع.

7- تخفيف حموضة الطماطم:

من منا لا يستمتع بمذاق صلصة الطماطم المحضّرة في المنزل؟ ولكن لـلطماطم المطهوة مذاق حاد قد لا يهضمه الكثيرون! الحل سهل: رشّوا القليل من البايكنغ صودا على الصلصة!