عندما يفكر معظم الناس في منتجات الألبان، قد يكون أول ما يتبادر إلى ذهنهم هو أنها مصدر للكالسيوم، وأنها مفيدة لعظام قوية.

ومع ذلك، فإن آخرين لديهم آراء مختلفة إلى حد ما عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية لهذه المنتجات، متأثرين بالأبحاث القديمة أو المعلومات غير الصحيحة. فما هي المعلومات الخاطئة عن الحليب وما هي أبرز فوائده والأضرار المحتملة التي قد يسببها اليكم كل التفاصيل فيما يلي.

أنواع حليب البقر الشائعة

قبل التعرف على 5 معلومات خاطئة عن الحليب قد تؤثر على صحتكم، اليكم فيما يلي بعض أنواع الحليب البقري الأكثر شيوعًا:

• حليب مبستر: يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة لقتل البكتيريا
• حليب معقم: يعرّض لدرجة حرارة عالية جدًا لفترة قصيرة لقتل الجراثيم
• حليب كامل الدسم: يحتوي 3.5% من الدهون، وهو غني بالدهون والطعم الكريمي
• حليب قليل الدسم: يحتوي حوالي 1-2% من الدهون
• حليب خالي الدسم: يحتوي أقل من 0.5% من الدهون
• حليب محلى أو مكثف: يحتوي سكر مضاف أو تم تكثيفه لإزالة الماء

حقائق خاطئة عن الحليب

نقدم لكم فيما يلي 5 حقائق خاطئة عن الحليب لا بد لكم من التعرف عليها:

1- تناول الحليب مع السمك يسبب التسمم الغذائي

يعتبر تناول السمك مع منتجات الألبان أو الحليب بشكل خاص من أكثر ما يحاول الناس تجنبه، بسبب الاعتقاد السائد بأنّ جمعهما معًا قد يسبب الحساسية أو التسمم الغذائي. في حين تحتوي هذه المأكولات مكوّنات شائعة تسبب الحساسية لدى البعض على سبيل المثال اللاكتوز في الحليب.

بالتالي ان الاضطرابات التي قد تصيب البعض بعد تناولهما معًا، قد تُعزى إلى حساسية تجاه مكون في أحديهما، والحقيقة ان ما من دليل علمي على العلاقة بين تناولهما معًا وبين التسمم الغذائي. وفي سياق متصل اليكم كيف اسوي حليب بودره

2- شرب الحليب يساعد على فقدان الوزن

في حين تظهر الدراسات باستمرار أن منتجات الألبان لا تقدم أي فوائد للتحكم في الوزن. حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن منتجات الألبان قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

الا ان الحليب نفسه ليس سببًا رئيسيًا في زيادة الوزن، بل الكميات المفرطة أو أنواع الحليب عالية الدهون. بالتالي لتفادي هذه المشكلة يمكن تناول الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي كمصادر جيدة للبروتين والكالسيوم باعتدال من دون التأثير الكبير على الوزن.

3- الحليب يسبب مشاكل في الهضم

هناك تصور خاطئ بأن الحليب يسبب مشاكل في الهضم، لكن الحقيقة هي أن بعض الأشخاص فقط هم من يواجهون صعوبة في هضم الحليب. أما الأشخاص الذين يملكون إنزيم اللاكتاز الذي يساعد على هضم اللاكتوز يمكنهم تناول الحليب من دون مشاكل.

بالإضافة إلى ذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي اختيار الأصناف الخالية من اللاكتوز ولكن بعد استشارة الطبيب بالتأكيد.

4- الحليب صحي للقلب

يعد الحليب ومنتجات الألبان الأخرى من أهم مصادر الدهون المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين. كما تحتوي منتجات الألبان أيضًا الكوليسترول الغذائي. كذلك فإن الأنظمة الغذائية التي تحتوي نسبة عالية من الدهون، والدهون المشبعة، والكوليسترول تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لذا في حال اردتم تناول الحليب عليكم بحسن اختيار الأصناف قليلة الدسم والدهون خصوصًا اذا كان لديكم تاريخ طبي وتعانون من مشاكل في القلب.

5- الحليب يبني عظام قوية

يعد الارتباط بين صحة الألبان والعظام أحد أكثر الخرافات المتعلقة بالحليب انتشارًا. اذ تابعت إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد على 72000 امرأة لمدة عقدين من الزمن ولم تجد أي دليل على أن شرب الحليب يمكن أن يمنع كسور العظام أو هشاشة العظام.

كما وجدت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 96000 شخص أنه كلما زاد استهلاك الرجال للحليب في سن المراهقة، كلما زاد تعرضهم لكسور العظام عند البالغين. كذلك، وجدت دراسة أخرى أن الفتيات المراهقات اللاتي استهلكن معظم الكالسيوم، ومعظمه في شكل منتجات الألبان، كن أكثر عرضة للإصابة بكسور الإجهاد من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الكالسيوم.

في الختام، بعد ان تعرفتم على 5 معلومات خاطئة عن الحليب يمكن ان تؤثر على صحتكم، ننصحكم اعزائي بتناول الحليب بكل تأكيد ولكن بكميات معتدلة لتفادي كل الأضرار المحتملة. كما ننصحكم باستشارة الطبيب خصوصًا إذا كنتم تعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو من الحساسية فهو الوحيد الذي سيساعدكم لاختيار النوع الأفضل لكم.