تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على بدائل صحية لأطعمتكم المفضلة، فعندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي، يمكن أن تحدث التغييرات الصغيرة فرقًا كبيرًا.

هل تعلمون ان بدائل الطعام البسيطة يمكن أن يكون لها فوائد كبيرة! بما في ذلك انخفاض السعرات الحرارية، وانخفاض الكوليسترول، ومستويات السكر في الدم. وغالبًا ما تؤدي هذه التغييرات إلى فقدان الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وأمراض أخرى بحسب ما يؤكده معظم الأطباء.

خيارات ملائمة اعتمدوها

لجعل وصفاتكم أكثر صحة جربوا هذه البدائل البسيطة:

1- عصير التفاح بدلًا من الزيت عند الخبز

جربوا استبدال عصير التفاح بنصف الزيت المطلوب في وصفات الكعك ومنها كعك العيد، بحيث ستقلل هذه الخطوة من السعرات الحرارية في الوجبات من دون فقدان النكهة أو الملمس.

2- الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض

يحتوي الأرز البني ألياف وعناصر غذائية أكثر من الأرز الأبيض، لذا استخدموه في وصفاتكم لتناول وجبات مغذية بشكل أكيد وللاستفادة من كل الفوائد الصحية التي يمد الجسم بها.

3- بياض البيض بدلًا من البيض الكامل

استبدلوا ربع كوب من بياض البيض أو اثنين من بياض البيض لكل بيضة في وصفة البيض الشهية لخفض السعرات الحرارية والكوليسترول.

4- معكرونة القمح الكامل بدلًا من المعكرونة البيضاء

استبدلوا معكرونة القمح الكامل لعمل معكرونة باللحم بدلًا من المعكرونة البيضاء، وينصح باختيار أنواع الباستا التي تحتوي أحماض أوميغا 3 الدهنية، للاستفادة من قيمها الغذائية العالية.

5- الجبن قليل الدسم بدلًا الجبن كامل الدسم

اختاروا الجبن قليل الدسم على سبيل المثال جبن الحلوم قليل الدسم بدلًا الجبن كامل الدسم، كذلك هناك العديد من الأجبان اللذيذة قليلة الدسم التي تقلل السعرات الحرارية والدهون المشبعة بدون تغيير النكهة وصفاتكم.

6- القرنبيط المهروس بدلًا من البطاطس المهروسة

رغم طعمها اللذيذ، إلّا أن البطاطس تحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لذلك، جرّبوا القرنبيط المهروس المطبوخ، الذي يتمتع بنفس المذاق والملمس تقريبًا للبطاطس ولكن مع فوائد غذائية أكبر.

7- الأفوكادو أو الحمص بدلًا من المايونيز

يحتوي المايونيز دهون مشبعة مضرة وفي المقابل، يعتبر الحمص غنيًّا بالدهون غير المشبعة والبروتين والألياف. كذلك يضم الأفوكادو نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف. وتعتبر هذه الدهون مهمة لصحة الجهاز العصبي والقلب، بحسب ما ذكره الموقع الرسمي لوزارة الزراعة وخدمات المستهلك في ولاية فلوريدا الأمريكية (FDACS). لذا ينصح باستبدال المايونيز بأحد هذين المكونين.

8- الأعشاب والتوابل الطازجة بدلًا من الملح

تخلوا عن الملح وتخلصوا من الأضرار المحتملة التي قد يسببها، ولا تترددوا في إضافة نكهة جديدة إلى وجباتكم مثل بطاطس مقليّة بالأعشاب الشهية. واستخدموا الأعشاب الطازجة والأعشاب المجففة والتوابل والأحماض مثل الخل أو عصير الليمون فهي بدائل رائعة وصحية.

9- الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بدلًا من الكريمة

اختاروا استخدام الحليب قليل الدسم لوصفات الحساء القائمة على الكريمة أو عند الخبز لتقليل السعرات الحرارية والدهون فهذا المكون سيكون أكثر فعالية من الكريمة المطبوخة او المعدة للطبخ وسيمد الجسم بالفوائد الغذائية الجمة. وهنا اليكم خطوات عمل حليب البودرة في المنزل بطريقة بسيطة.

10- دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق متعدد الاستعمالات

لا بد لكم من اختيار دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق متعدد الاستعمالات وهي طريقة سهلة وآمنة لزيادة الألياف في وصفاتكم بدون تغيير النكهة في الوصفات المختارة. وفي هذا السياق اكتشفوا طريقة عمل عجينة المعجنات.