المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الدجاج والثوم.

• 2

  نكهي بالكمون، البابريكا، البهارات المشكلة، الملح والفلفل ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الأقل حتى ينتقع الدجاج.

• 4

  أخرجي الوعاء من الثلاجة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي الشاورما.

• 5

  قلبي قطع الشاورما على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج جيداً قبل التقديم على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 2

  زيدي شرائح الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.

• 3

  أضيفي بعدها الفليفلة الملونة ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة، الفلفل الابيض وبهارات الشاورما.

• 4

  حرّكي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.

• 5

  وزّعي نصف كمية الجبن المبشور في قعر صينية فرن ثم صُفي البطاطس المقلية على الوجه.

• 6

  وزّعي المخلل بعدها فوق البطاطس ثم خليط الدجاج والخضار واتركي الصينية جانباً.

• 7

  في وعاء صغير الحجم، اخلطي الجبن السائل، المايونيز وما تبقى من الجبن ثم وزّعي المزيج على وجه الصينية.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الكركم، الكاري والأوريجانو.

• 2

  أضيفي عصير الليمون الحامض، الزيت، معجون الطماطم، معجون الفلفل الحار، الثوم، اللبن الزبادي والخلّ. أخفقي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

• 4

  في صينية فرن، ضعي الأرز وأضيفي الماء بحيث يغطّي الأرز بـ1 سم. غلّفي الصينية بورق قصدير واصنعي فيه ثقوباً بواسطة شوكة.

• 5

  ضعي الدجاج فوق طبقة القصدير وغلّفيه بطبقة ثانية من القصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير بحذر. ضعي الأرز والشاورما في طبق التقديم، زيّني بالفلفل والكزبرة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع شرائح الدجاج، نضيف بهارات الدجاج، البابريكا، الكركم، الملح، بهار الشاورما، اللبن الزبادي، الخلّ الأبيض واللبن الزبادي. 

• 2

  نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ونترك الدجاج حتى ينتقع بالتتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة. 

• 3

  لتحضير صلصة الطحينة، نضع في وعاء، الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون، والبابريكا. 

• 4

  نخفق المكونات جيداً حتى تمتزج ونترك الصلصة جانباً. 

• 5

  في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ونضيف شرائح الدجاج المتبلّة ونقليها حتى تنضج. 

• 6

  نرفع الدجاج من القدر ثم نضع في القدر نفسه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف البصل.

• 7

  نقلّب البصل حتى يذبل، ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه مع البصل. 

• 8

  نضيف الأرز البسمتي، مكعب مرق الدجاج، الملح والكركم ونحرّك. 

• 9

  نسكب الماء ونترك الأرز على النار حتى ينضج تماماً. 

• 10

  في طبق التقديم، نسكب الأرز، نضيف شرائح شاورما الدجاج ونوزّع كمية من صلصة الطحينة على الوجه. نقّدم شاورما الدجاج بالأرز الأصفر على السفرة وألف صحّة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة: نقطع الثوم، نضعه في وعاء ثم نضيف فوقه عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم، اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الملح والفلفل الاسود. نحرك جيدًا.

• 2

  لتحضير الشاورما: نقطع الدجاج الى شرحات ثم نغمسه بالتتبلة المحضرة سابقًا. ندخله الى الثلاجة لمدة اربع ساعات.

• 3

   نضع الشاورما في وعاء مستطيل أو صينية وندخلها الى الفرن على حرارة متوسطة حتى يستوي الدجاج ويتحمر.

• 4

  نقدم الشاورما مع البطاطس المقلية، صوص الطحينة، المخلل والبقدونس المفروم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير خلطة شورما الدجاج: في وعاء نضع صدرالدجاج المقطع الى شرحات، نضيف القرنفل، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، بودرة البصل، الهيل، الكمون، الثوم البودرة، البهارات المشكلة، القرفة، الزنجبيل، الملح، الخل واللبن الزبادي. نخلط ثم ندخلها الى الثلاجة لمدة ساعتين

• 2

  لتحضير صوص الزبادي: نضع في وعاء لبن الزبادي، الطحينة، الملح، الثوم وعصير الليمون الحامض ونخلط جيدا بواسطة الخلاط اليدوي.

• 3

  لتحضير الخبز: ندهن الخبز بالسماق المخلوط بالزيت ونلفه على شكل رول ثم نقص الخبز الى قطع صغيرة ندهنها بزيت الزيتون وندخلها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

• 4

  في وعاء آخر نضع البصل المقطع، السماق والبقدونس ونخلط

• 5

  في قدر نذوب الزبدة، نضيف الأرز، مرق الزعفران، الكركم، الكمون، الملح والماء ونخلط ونترك على نار هادئة.

• 6

  نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر ونضيف شورما الدجاج، نقلب على نار هادئة حتى يستوي الدجاج.

• 7

  في طبق نضع الأرز المطبوخ فوقه خلطة البصل، الدجاج والخبز المحمص ثم نضيف الصوص. نزين بالقلوبات المقلية والبقدونس.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة، صفّيها واتريها جانباً.

• 2

  لتحضير الشاورما، ضعي شرائح الدجاج في وعاء، أضيفي اليها كل المكونات وقلّبي حتى تتداخل المكونات. أدخلي الوعاء الى الثلاجة لساعتين.

• 3

  لتحضير الصوص، ضعي في وعاء الثوم، الملح، الطحينة، عصير الليمون الحامض والماء. قلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 4

  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي اليها االشاورما على دفعات حتى تنضج.

• 5

  ضعي المعكرونة في صينية، وزّعي الشاورما على الوجه ثمّ زيني الوجه بالصوص، المخلل، البقدونس والطماطم.