في هذا المقال، سنستعرض لكم عددًا من وصفات السبانخ السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل لتستمتعوا بطعام صحي ولذيذ.

السبانخ هو واحد من أكثر الخضروات الورقية شهرةً حول العالم، ويعود ذلك لقدرته على التكيف مع العديد من الوصفات والطهي بطرق متنوعة، فضلًا عن فوائده الصحية الغنية بالعناصر الغذائية. وتُعد السبانخ جزءًا أساسيًا من المأكولات سواء أكانت السلطات، الحساء، أو حتى كعنصر رئيسي في الأطباق الساخنة. جربوا طبخ السبانخ بطريقة صحية.

وصفات السبانخ الشهية والصحية

هناك العديد من الوصفات التي يمكنكم إعدادها من السبانخ، سنستعرض لكم بعضًا منها:

سبانخ بالزبادي

هذه الوصفة الشائعة في المطبخ الشرق أوسطي تجمع بين السبانخ المطبوخ مع اللبن أو الزبادي لتكوين طبق مليء بالنكهة الغذائية.

طريقة عمل سبانخ بالزبادي

طريقة التحضير

• نغسل السبانخ جيدًا، ونقطعه
• في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلي حتى يصبح شفافًا.
• نضيف السبانخ ونتركه على النار حتى يذبل.
• نخلط اللبن الزبادي مع القليل من الملح والفلفل ثم نضيفه إلى السبانخ.
• نترك الخليط ليغلي ببطء لمدة 10 دقائق على نار هادئة ونقدّمه ساخنًا.

فطائر السبانخ

طريقة عمل فطائر السبانخ

فطائر السبانخ هي وصفة كلاسيكية ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة رئيسية. إليكم طريقة تحضيرها.

حساء السبانخ بالكريمة

حساء السبانخ بالكريمة هو طبق دافئ ومريح يناسب الأجواء الباردة أو كوجبة خفيفة مغذية

طريقة حساء السبانخ بالكريمة

طريقة التحضير

• نسخن الزبدة في قدر ونضيف البصل ونقلي حتى يصبح طريًا.
• نضيف السبانخ ونتركه على النار حتى يذبل.
• نضيف مرقة الدجاج ونترك المزيج ليغلي.
• بعد أن يبرد قليلًا، نمزج الخليط باستخدام خلاط حتى يصبح ناعمًا.
• نعيد الحساء إلى القدر ونضيف الكريمة، ثم نتركه ليغلي ببطء لمدة 10 دقائق ونقدمه ساخنًا مع الخبز المحمص.

سلطة السبانخ مع الفواكه المجففة والجوز

سلطة السبانخ مع الفواكه المجففة والجوز، هي وصفة منعشة وخفيفة تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة.

طريقة سلطة السبانخ مع الفواكه المجففة والجوز

طريقة التحضير

• نمزج السبانخ مع الفواكه المجففة والجوز والتفاح في وعاء كبير.
• في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون مع الخل البلسميك والملح والفلفل.
• نضيف الصوص إلى السلطة ونخلط جيدًا.
• نقدم الطبق مزينًا بجبن الماعز.

عجة السبانخ والبيض

عجة السبانخ والبيض هي وجبة فطور مثالية مليئة بالبروتين والفيتامينات.

طريقة عجة السبانخ والبيض

طريقة التحضير

• في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونضيف السبانخ حتى يذبل.
• نخفق البيض مع الملح والفلفل ونضيفه إلى السبانخ.
• نترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج البيض بالكامل.
• نقدّم العجة ساخنة مع خبز محمص أو طبق جانبي من الخضار.

لازانيا السبانخ والجبن

نسخة نباتية من اللازانيا تعتمد على السبانخ والجبن مع طبقات المعكرونة

طريقة لازانيا السبانخ والجبن

طريقة التحضير

• نسلق اللازانيا حسب التعليمات.
• نخلط السبانخ المطبوخ مع الجبن الريكوتا والبيض ونتبل بالملح والفلفل.
• في صينية فرن، نضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من اللازانيا، ثم مزيج السبانخ والجبن.
• نكرر الطبقات وننهي بطبقة من جبن الموزاريلا.
• نخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.

فوائد السبانخ الصحية

إلى جانب الطعم اللذيذ، السبانخ غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد، الكالسيوم، الفيتامتنات أ، س. يحتوي أيضًا مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتعزز صحة الجهاز المناعي. تناوله بانتظام يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب، دعم وظائف الجهاز الهضمي، والمساهمة في تقوية العظام بفضل محتواه العالي من الكالسيوم.

في الختام، السبانخ هو أحد الأطعمة التي يمكن إدخالها في نظامكم الغذائي بطرق متعددة نظرًا لتنوع الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدامه. سواء اخترتم تقديمه في وجبات ساخنة مثل الحساء أو الفطائر، أو كجزء من سلطة منعشة، فإنكم ستمتعون بطعم شهي، وفوائد صحية عديدة. اجعلوا السبانخ جزءًا من يومكم لتحصلوا على فوائد غذائية تعزز صحتكم وتنشط جسدكم. تعرفوا على طريقة تناول السبانخ الصحيحة.