وصفات الطهي بالقدر الفوري: إليكم وصفات شهية في وقت قصير 

في هذا المقال، سنستعرض لكم بعض الوصفات الشهية التي يمكنكم إعدادها باستخدام القدر الفوري، مع نصائح للاستفادة القصوى من هذه الأداة المبتكرة. 

القدر الفوري هو أداة متعددة الاستخدامات تجمع بين وظائف الطهي البطيء، والطهي بالضغط، والطهي بالبخار، والعديد من الوظائف الأخرى في جهاز واحد. ومنذ ظهوره، أصبح القدر الفوري شائعًا بين الطهاة المحترفين والهواة على حد سواء، بفضل قدرته على تسريع عملية الطهي وتوفير وصفات ووجبات صحية ومتكاملة في وقت قصير.

الفوائد الصحية والعملية للقدر الفوري 

أحد أهم الأسباب التي تجعل القدر الفوري مفصلًا لدى العديد من الأشخاص هو قدرته على الطهي بسرعة دون التضحية بالنكهة أو القيمة الغذائية. باستخدام وظيفة الطهي بالضغط، يمكن للقدر الفوري تقليل وقت الطهي بشكل كبير مقارنةً بالطرق التقليدية. وهنا اليكم مدة طهي اللحم في قدر الضغط

بالإضافة إلى ذلك، يوفر القدر الفوري الكثير من الوقت والجهد في المطبخ. بفضل وظائفه المتعددة، يمكنكم استخدامه لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق بدون الحاجة إلى استخدام عدة أدوات وأواني. الأمر الذي يجعل التنظيف بعد الطهي أسهل وأسرع، وهو ما يُعدّ ميزة كبيرة للأشخاص المشغولين. 

وصفات شهية باستخدام القدر الفوري 

شوربة العدس المغربية 

هذه الشوربة غنية بالنكهات والمكونات الصحية، وتُعدّ خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو عشاء دافئ. لتحضيرها في القدر الفوري، ستحتاجون إلى: 

•  كوب من العدس الأحمر 
•  بصلة مفرومة 
•  جزرة مفرومة 
• عود من الكرفس المفروم 
•  فصين من الثوم المهروس 
•  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون 
•  لتر من مرق الخضار 
•  علبة من الطماطم المقطعة 
•  ملح وفلفل حسب الذوق 

قوموا بتشويح البصل، والجزر، والكرفس في القليل من الزيت حتى يصبح الخليط طري. أضيفوا الثوم والتوابل واطبخوا لمدة دقيقة إضافية. ثم أضيفوا العدس، والطماطم، ومرق الخضار. أغلقوا الغطاء واضبطوا القدر على وضع الطهي بالضغط لمدة 15 دقيقة. بعد انتهاء الطهي، اتركوا الضغط يتحرر طبيعيًا. يمكنكم تقديم هذه الشوربة مع القليل من عصير الليمون والكزبرة الطازجة. 

دجاج بالزبدة الهندي 

دجاج بالزبدة هو طبق هندي شهير يمكن تحضيره بسهولة باستخدام القدر الفور. إليكم أبرز مكوناته: 

•  500 غرام من صدور الدجاج المقطعة 
•  بصلة كبيرة مفرومة 
•  3 فصوص ثوم مهروسة 
•  ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور 
•  ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري 
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 
•  علبة من الطماطم المقطعة 
•  200 مل من حليب جوز الهند 
•  ملح وفلفل حسب الذوق 

قلوا في القدر الفوري البصل، والثوم، والزنجبيل في القليل من الزيت حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفوا التوابل واطبخوا لمدة دقيقة. ثم أضيفوا قطع الدجاج واطبخوا حتى تتغير لونها. بعدها أضيفوا الطماطم وحليب جوز الهند، ثم أغلقوا الغطاء واضبطوا القدر على وضع الطهي بالضغط لمدة 10 دقائق. وبعد انتهاء الطهي، اتركوا الضغط يتحرر طبيعيًا يمكن تقديم الدجاج بالزبدة مع الأرز البسمتي أو خبز النان. 

ريزوتو بالفطر 

تحضير الريزوتو قد يكون تحديًا لبعض الطهاة، ولكن باستخدام القدر الفوري يصبح الأمر أسهل بكثير. وهذه أهم مكوناته: 

•  كوب من الأرز الأرّبوري 
• 200 غرام من الفطر المقطع 
• بصلة صغيرة مفرومة 
•  فص ثوم مهروس 
•  3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار 
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور 
• ملعقة كبيرة من الزبدة 
•  ملح وفلفل حسب الذوق 

قلوا البصل والثوم في القليل من الزيت بعدها أضيفوا الفطر واطبخوا حتى يطلق السوائل ويصبح طريًا. أضيفوا الأرز واطبخوا لمدة دقيقة حتى يصبح مغلفًا بالزيت. ثم أضيفوا المرق واغلقوا الغطاء واضبطوا القدر على وضع الطهي بالضغط لمدة 6 دقائق. وبعد انتهاء الطهي، اتركوا الضغط يتحرر طبيعيًا. أضيفوا الزبدة وجبن البارميزان وقلّبوا جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح الريزوتو كريميًا. 

حساء الطماطم والريحان 

حساء الطماطم والريحان هو وجبة خفيفة وصحية يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام القدر الفوري. وأبرز مكوناتها: 

•  6 حبات من الطماطم الناضجة المقطعة 
• بصلة كبيرة مفرومة 
•  فصين من الثوم المهروس 
•  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 
•  كوب من مرق الخضار 
•  نصف كوب من الكريمة الطازجة 
•  ملعقة صغيرة من السكر 
•  حفنة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة 
•  ملح وفلفل حسب الذوق 

قلوا في القدر الفوري البصل والثوم في زيت الزيتون ثم أضيفوا الطماطم واطبخوا لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في التفكك. أضيفوا مرق الخضار، والسكر، والملح، والفلفل. أغلقوا الغطاء واضبطوا القدر على وضع الطهي بالضغط لمدة 10 دقائق. بعد انتهاء الطهي، اتركوا الضغط يتحرر طبيعيًا. واستخدموا خلاطًا يدويًا لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. أضيفوا الكريمة الطازجة وأوراق الريحان وقلّبوا جيدًا. قدّموا الحساء مع خبز مقرمش أو جبن مشوي. 

نصائح إضافية للاستفادة القصوى من القدر الفوري 

•  التجربة والابتكار: لا تخافوا من تجربة وصفات جديدة وتعديلها بحسب ذوقكم. فالقدر الفوري يوفر لكم الفرصة لتجربة نكهات جديدة وتحضير أطباق مبتكرة. 

•  استخدام وظيفة التشويح: هذه الوظيفة مفيدة جدًا لتحضير الأساسيات مثل تشويح البصل والثوم قبل الطهي بالضغط. كما يمكنكم استخدامها أيضًا لتحمير اللحم قبل الطهي بالضغط لإضافة نكهة غنية إلى الوصفة. 

•  التنظيف والصيانة: تأكدوا من تنظيف القدر الفوري بانتظام واتباع تعليمات الصيانة للحفاظ عليه في حالة جيدة. هذا سيساعكم  على ضمان أداء مثالي وطهي آمن. 

•  التحكم في الوقت: احرصوا على مراقبة وقت الطهي بعناية واتباع الإرشادات بدقة. قد تختلف أوقات الطهي قليلًا بناءً على نوع المكونات وكميتها، لذا كونوا مستعدين لإجراء تعديلات صغيرة عند الحاجة. 

في الختام، إن القدر الفوري هو أداة مذهلة تمكنكم من تحضير مجموعة واسعة من الوصفات بسرعة وسهولة. من خلال الاستفادة من نصائح الطهي وحيل القدر الفوري، يمكنكم تحسين مهاراتكم في المطبخ وإعداد وجبات لذيذة وصحية لأفراد عائلتكم وأصدقائكم. جربوا الوصفات التي شاركناها في هذا المقال، واستمتعوا بتجربة الطهي باستخدام القدر الفوري.