وجبة العشاء من الوجبات التي تحتار فيها سيدة المنزل، إذ إن كل سيدة تريد تقديم أكلات خفيفة وسريعة التحضير للعشاء، حفاظا على الصحة وتسهيلا لمهمتها.

وتعتبر هذه الوصفات إقتصادية جداً فهي لا تحتاج إلى مكونات مكلفة الثمن دون اللحوم والدواجن، إضافة إلى كونها مغذية لأنه يضاف إلى البطاطس في العادة بعض المكونات المفيدة وهذا يعطي لها قيمة غذائية كبيرة جدًا.

وصفات بطاطس للعشاء

ولأنّ راحتكم تهمنا، سنقدم لكم في هذا المقال بعض وصفات العشاء الخفيفة المحضّرة بالبطاطس وهي بسيطة وسهلة، ولا تحتاجون إلى استخدام الفرن عند تحضيرها، كالبطاطا حلوة مشوية.

فتابعوا معنا قراءة المقال وتعرفوا عليها.

ايدام بطاطس بدون دجاج

هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، ولها قيمةٌ غذائية وأضرار صحية كذلك.

طريقة عمل بطاطس هندية

دخلت البطاطس الأنديز منذ أكثر من أربعة قرون، وهي محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض، وأصبحت جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق في العالم.

فالبطاطس محصول غذائي يُزرع في كلّ أنحاء العالم، وهي مصنّفة في المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح

والأرز والذرة.

وتحتاج البطاطس إلى رعاية خاصة عند تخزينها، إذ أنها تخزن في مستودعات باردة لتجنّب فسادها.

بطاطس بالتونة

توجد البطاطس البرية في جميع أنحاء الأميريكتين، من الولايات المتحدة إلى جنوب تشيلي، ويعتقد أنه قد تم استئناسها وزراعتها بشكل مستقل.

ولكن ثبت في وقت لاحق في التجارب الجينية لمجموعة واسعة من الأصناف والأنواع البرية، أنّ هناك أصل واحد للبطاطس في منطقة جنوب بيرو في الوقت الحاضر، وأقصى شمال غرب بوليفيا.

وقد استؤنست البطاطس من 7000 إلى 10000 عام، وهناك الآن أكثر من ألف نوع من البطاطس.

بطاطس محشوة

يرجع أصل البطاطس إلى أرخبيل شيلوي وكانت تلك هي مركز زراعتها في أعقاب غزو الإسبان لإمبراطورية الإنكا، حيث قام الإسبان بتصدير البطاطس إلى أوروبا في النصف الثاني من القرن السادس عشر الميلادي.

وقد نقل البحارة البطاطس إلى جميع أنحاء العالم، كانت زراعتها بطيئة وضعيفة في أوروبا، نظراً لأنّ الفلاحين كانوا لا يثقون في زراعة هذا النوع من الخضراوات.

بطاطس سالاد

نشأت البطاطا في أمريكا الجنوبية ويعتقد معظم المشتغلين والمهتمين بهذا النوع من الخضراوات أنّ البطاطس ظهر من أنواع نباتية زرعت في بوليفيا وتشيلي وبيرو.

وقد قام الهنود الحمر الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من أربعة قرون بزراعتها في أودية جبال الأنديز، حيث صنعوا منها مادة دقيقة خفيفة تُسمّى شونو، واستخدموا هذه المادة بدلاً من القمح في عمل الخبز.

مميزات البطاطس

من أبرز مميزات البطاطس أنها :

• غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة.
• تحتوي أليافاً مُلينة للمعدة.
• تعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء لاحتوائها نسبة من الأملاح المعدنية.

فوائد وأضرار البطاطس

ومن أضرار البطاطس أنها تسبب السمنة حيث تحتوي كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أيّ أنها تساعد على النشاط والطاقة.

وأثبت الباحثون أنّ البطاطس تحتوي مواد كيمائية، تساعد في تقليل ضغط الدمّ الشرياني.

ولكن الباحثون في معهد بوريتش في الولايات المتحدة أكدوا أنّ لها فوائد صحية مفيدة جداً للجسم، إذ يحتوي المائة غرام من البطاطس 75% من وزنه ماءً، و 12% ألياف، وحوالي 25% نشويات، و 20% كربون، و 10 % من الغرام دهون، و 13 غرام أملاح الكالسيوم، و1 غرام حديد، وفيتامين سي.